高脂飲食有利健康？4個錯誤觀點需糾正

本站體育5月26日報道：

所謂高脂飲食，也就是人體從脂肪中獲取的熱量佔據了多數。當這個佔比達到30-35%，就被認爲屬於高脂飲食。那麼，高脂飲食對身體的利弊如何呢？它屬於一種健康的飲食方式嗎？

高脂飲食並不意味着一定是低碳水飲食。比如從脂肪中攝取50%的熱量，從碳水化合物中攝取40%的熱量，從蛋白質中僅攝取10%的熱量。這屬於高脂飲食，但並不屬於低碳水飲食。

雖然已經諸多研究證實，攝入較多脂肪對身體不利，但關於高脂飲食依然流行一些錯誤觀點誤導人們。需要對下面4個錯誤觀點進行糾正。

觀點一：高脂飲食幫助燃燒更多熱量

這種觀點認爲，高脂飲食有助於增加熱量支出，燃燒更多卡路里，最終幫助減肥。研究發現，不管是按照高脂肪低碳水的飲食方法還是高碳水低脂肪的飲食方法，只要攝入了同樣的熱量，每天燃燒的熱量是一樣的。高脂飲食不會讓你燃燒更多的熱量，所以也不會起到減肥的效果。

觀點二：碳水化合物更容易導致脂肪堆積

這種觀點認爲，碳水化合物比膳食脂肪更容易在人體內轉化爲體脂，造成脂肪堆積，體重增加。實際上，膳食脂肪在人體內轉化爲體脂的效率高達96%，而碳水化合物轉化爲脂肪的效率只有80%。

舉個例子，如果身體產生1磅脂肪，需要從碳水化合物中獲得的熱量達到4375卡路里，而從膳食脂肪中只需獲得3645卡路里的熱量就能達到這個目標。所以，真正更容易導致脂肪堆積的是膳食脂肪，而不是碳水化合物。

觀點三：脂肪保持更長久的飽腹感

這種觀點認爲，攝入高脂肪食物可以保持更長時間的飽腹感，從而抑制食慾，起到減肥的效果。實際上，碳水化合物的飽腹感比脂肪更好。每克碳水化合物含有的熱量只有4卡路里，而每克脂肪含有的熱量達到9卡路里。也就是說，攝入同樣熱量的話，需要的碳水化合物量是脂肪的兩倍還多。所以，碳水化合物能保持更長時間的飽腹感。

觀點四：高脂飲食讓你燃燒更多脂肪

因爲攝入了更多的脂肪，所以燃燒的脂肪也會更多。這個說法看似沒問題，但問題是攝入更多的脂肪之後，在體內儲存的脂肪也會增多，身體就會越來越胖。