白吐司、麪包脂肪高不健康 專家籲正名「點心」
在臺灣，各式麪包店滿街開，有不少民衆喜歡將麪包當成主食，早餐、中餐、晚餐都有人食用。不過現在有專家建議正名成「西點」，讓麪包迴歸「點心」本質，因臺式麪包多爲軟麪包、甜麪包，基本上都多油、多糖；即使一般人認定白吐司、全麥吐司較健康，所含的脂肪和不飽和脂肪酸分別佔52.4%、48.5%。
臺灣國際生命科學會15日舉辦研討會，中央研究院生醫研究所教授潘文涵表示，臺灣麪包基本上都多油、多糖，卻成爲民衆正餐的主食，她認爲該幫忙「正名」，改用「西點」這個稱呼，才能迴歸「點心」的本質。潘文涵舉例，法國在麪包是重要主食，但該國麪包多爲低油、無糖，和臺灣常見的軟麪包、甜麪包不同。
潘文涵表示，不少民衆認爲白吐司、全麥吐司比較健康，但根據資料分析，臺灣這兩款產品含有的飽和脂肪酸分別佔52.4%、48.5%，甚至比熱狗麪包含有的飽和脂肪酸比率39.4%還高。她強調，臺灣外食族羣衆多，不少國高中生會選擇麪包當早餐，但麪包並不宜當成主食食用，呼籲民衆當成點心來吃，也建議業者應生產健康取向麪包。
▼小小一塊麪包，可能就暗藏肥胖陷阱。（圖／資料照）