《觀光股》天蔥代理黃記煌燜鍋登臺，明年估展至4店

天蔥攜手北京黃記煌餐飲集團設立合資子公司「煌天國際」，引進主打「沒有湯的火鍋」的「黃記煌三汁燜鍋」品牌，今日正式於信義區開出首店。（天蔥提供）

連鎖餐飲集團天蔥（2740）朝餐飲投資管顧定位轉型，攜手北京黃記煌餐飲集團設立合資子公司，「黃記煌三汁燜鍋」今日正式登臺，於信義區開出首店。天蔥表示，黃記煌三汁燜鍋客單價平均落於500～600元，明年3月將於桃園ATT開出第二店，目標明年展至3～4店。

天蔥長期發展西餐，在臺灣經營Mr.Onion及Grand Mr.Onion牛排品牌，去年底上櫃後啓動平臺發展策略，朝向轉型餐飲投資管理顧問集團前行，盼直接投資具潛力的餐飲品牌，以合資、入股或代理等策略組合，引進國外知名餐飲品牌。

天蔥今年中宣佈攜手北京黃記煌餐飲集團，在臺合資設立子公司「煌天國際」，天蔥斥資30.6萬美元取得51％持股，並取得黃記煌三汁燜鍋品牌在臺總代理，跨足中式餐飲市場，成爲集團旗下第一個代理合資品牌，平臺發展策略正式起步。

「黃記煌三汁燜鍋」首店落腳信義區百貨ATT 4 FUN，佔地77坪、共92個座位，目標成爲東南亞最具指標的示範店。天蔥策略長兼煌天國際董事長張國強表示，預計明年將拓至3～4店，第二店預計明年3月於桃園ATT開出，後續將在新竹、臺中等地至少各開出一店。

張國強表示，「黃記煌三汁燜鍋」平均客單價落於500～600元間，平均單店營收保守預估以500萬元以上爲目標。明年展出的據點均爲代理直營店，待整體模式確立、營運步上軌道後，再考慮透過尋找區域代理合作夥伴，在南部等地區進行展店。

黃記煌三汁燜鍋主打號稱「沒有湯的火鍋」，製作過程中不加一滴水，透過自選主料與醬汁的多種組合創造多變搭配吃法，享用完燜煮食材的美味後，還可加入少許高湯品嚐涮菜，達到一鍋二吃效果。

黃記煌三汁燜鍋今日舉行開幕記者會，包括天蔥董事長盧俊賢、總經理石文炳、策略長兼煌天國際董事長張國強，以及北京黃記煌董事長黃耕、總經理李盟等均蒞臨剪綵，顯示雙方對於臺灣一號店的重視。