《觀光股》營運拚破繭，天蔥震盪洗禮

天蔥因應臺灣消費M型化，規畫推出年輕化、走半自助式的新西餐品牌「喜滋客」，首店將以既有Mr. Onion桃園廣豐店改裝，預計12日開幕。（圖／天蔥國際）

連鎖餐飲業者天蔥（2740）受惠節慶聚餐及展店效益，2019年8月自結合並營收回升至今年高點。展望後市，新西餐品牌「喜滋客」將於明日開幕，搶攻中秋商機，盼以穩健步伐持續優化體質、力拚營運止虧轉盈。

天蔥8月22日股價下探9.52元新低，近日於11～13元間震盪。今日股價劇烈震盪，早盤以重挫7.94％開出後一度下殺跌停價11.35元，但隨後跌勢曾收斂至3.17％，鄰近11點半在買盤敲進下翻紅、上漲1.59％至12.8元，盤中震幅達11.51％。

天蔥2019年8月自結合並營收1858.8萬元，較7月1331.8萬元成長39.57％，站上今年高點，惟因營業店面減少，仍較去年同期3076.8萬元減少達39.59％。累計1～8月合併營收1.15億元，較去年同期2.61億元減少55.75％，續創同期新低。

天蔥表示，8月營收回溫，主因牛排品牌「Mr.Onion」及港點品牌「點8號」因應父親節及七夕情人節，推出優惠組合獲消費者喜愛。同時，8月中於林口昕境廣場開出「點8號」二號店，亦爲業績帶來挹注。

天蔥表示，「點8號」二號店設有100個座位及2個獨立包廂，鎖定家庭聚餐商機。8月中開幕以來人潮不斷，100個座位平日翻桌率約達3輪、假日更可達5輪。來店客羣以家庭主，平均客單價亦達400元以上，表現優於預期。

此外，Mr. Onion在4月中調整菜單、改善肉品品質後，客潮逐漸回籠，8月推出套餐5種指定肉品無限追加及波士頓龍蝦海陸雙人精選套餐備獲好評，單店平均來客數優於去年同期，配合節慶效益拉擡，亦有助業績提升。

天蔥因應臺灣消費M型化，規畫推出年輕化、走半自助式的新西餐品牌「喜滋客」，客單價降至300～400元，首店將以既有Mr. Onion桃園廣豐店改裝，預計明（12）日開幕，搶攻中秋連假商機。

天蔥董事長盧俊賢表示，後續將聚焦點8號發展，今年規畫展店至3家，Mr.Onion則持續調整體質，迴歸穩紮穩打、不躁進展店，預計合約到期後再關閉2家營運較差據點，預計年底前維持7家Mr.Onion、3家點8號規模，力拚營運轉盈。