歸仁在地人的秘密！隱藏版古早味便當 鋪滿炸排骨＋銷魂蝦仁
文、圖／臺南好Food遊
想吃蝦仁飯不用跑西港，歸仁也吃的到，這家開在歸仁的南一便當，是在地歸仁人的家常便當，便當好吃便宜又大碗，不管是飯量或是主食都是份量很夠，口味上也比較屬於古早味。而另一特色就是店裡面有炸蝦仁，跟我一樣喜歡吃炸蝦仁的朋友，不用跑西港就能吃到，我特別喜歡他們的炸排骨，說是炸排骨但又有着滷排骨的溼滑軟嫩感，濃濃古早味，雞排也是傳統地瓜粉炸法，厚度厚到不行，總是喜歡點上一個炸排骨便當加蝦仁，90元就讓我心滿意足。
南一排骨店就開在歸仁區中正北路一段28號，對面就是很有名氣的歸仁黑輪。南一排骨就是一家外觀看起來再平凡不已的地方便當店，可內用也可外帶，用餐環境或許不是挺好，但可是陪伴許多在地人長大的家常便當，我記得從以前排骨飯55元吃到現在，也不記得吃幾年了，就是偶爾想到就會來買一個我愛的炸排骨飯吃。
說真的要分享這家，真的有讓我考慮了好幾天，南一排骨算地方便當店，生意一直都不錯，就怕分享了以後自己想吃也買不到。
南一排骨賣的便當品項不少， 65元起，都是很一般常見的品項，比較特別的是他們有蝦仁飯，也可以點雙拼，我則是習慣點排骨加蝦仁。便當有附三樣青菜，青菜每日隨機更換，除三樣青菜外還會有固定一個菜脯炒蛋＋豆棗，不過南一排骨的青菜是不能自選的。
排骨加蝦仁便當＄90元
光看這炸排骨是不是就跟一般的不一樣啊，加一份蝦仁是我最愛的吃法，三樣青菜隨機更換，但是白飯上面的菜脯炒蛋＋豆棗則是每日固定。
我這次爲了拍照一連吃了兩天，這就是隔天再去買的菜色，單一個炸排骨便當65元，加蝦仁纔多25元但蝦仁的份量真的不少！而且他們的便當真的很有份量，白飯也超多，整個便當拿在手上都很有重量。▼有的便當店點雙拼，主菜都會縮水（例如半塊炸排骨加半塊鱈魚），但是南一排骨的雙拼便當都是完整的一塊主食的份量，完整的炸排骨，完整的一塊炸雞排。
我喜歡他們的炸排骨，排骨厚度很好，外層是上一層粉下去炸，炸起來後那層粉有點溼溼的，就是那種很古早味的炸法，放上便當前，老闆會再沾上一點點肉汁，所以吃起來既像炸又像滷排骨。
▼南一排骨的炸排骨，肉雖然厚但是很嫩口，牙口不好的老人應該都可以很好入口。
炸雞排飯＄75元
炸雞排也是用傳統地瓜粉裹上的炸法，傳統的古早味而且肉又厚，肉質不柴不幹硬。
雞排＋蝦仁飯＄100元
一定要特別介紹一下他們的蝦仁，是那種沾粉炸的，外層酥脆有彈性，很像西港有名的蝦仁飯，重點是他們的蝦仁給的份量也不少。
我很常吃的一家便當店，在地的家常口味，雖然用餐環境不是很優，但口味絕對會讓你們很喜歡的隱藏版便當，一定要加蝦仁。
南一排骨地址：臺南市歸仁區中正北路一段28號電話：06－3305520營業時間：11：00～20：00，週日公休
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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