國產鴨蛋檢出2抗菌劑超標 業者找嘸進貨來源遭罰3萬元

嘉義市衛生局在南田市場業者「南田部落」抽樣到國產鴨蛋，檢出磺胺劑、三甲氧芐氨嘧啶殘留超標。（ 圖／食藥署）

年前採買食材最後一波！食藥署今天公佈禽畜水產品稽查結果，去年11到12月共檢驗392件，其中1件檢出動物用藥殘留不合格，爲嘉義市南田市場業者販售的國產鴨蛋，檢出2種抗菌劑殘留量超標，由於該業者無法提供進貨廠商資料，遭依《食安法》裁處3萬元。

食藥署聯合各地方政府衛生局，在進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣禽畜稅產品，檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準。去年11到12月禽畜水產品動物用藥殘留總計檢驗392件，其中禽產品1件檢出動物用藥殘留不符合規定；禽畜產品農藥殘留總計檢驗123件，均符合規定。

嘉義市衛生局在南田市場業者「南田部落」抽樣到國產鴨蛋，檢出磺胺劑0.82 ppm、三甲氧芐氨嘧啶0.03 ppm，殘留容許量分別爲0.1 ppm和0.02 ppm。磺胺劑是抗菌劑，三甲氧芐氨嘧啶也是抗菌劑，通常和磺胺劑合用，對人體可能造成噁心、嘔吐、過敏、頭暈、頭痛等副作用。

食藥署中區管理中心主任陳姿伶說明，兩個藥物都是覈准可以使用於禽產品，畜牧場會在養鴨過程中使用，目的是預防禽產品生病、被感染。衛生局針對該批產品進行溯源，但由於供應業者無法釐清是和哪個畜牧場進貨，因此依照《食安法》裁處3萬元。

陳姿伶指出，檢出不合格的鴨蛋產品會下架銷燬，該業者共進貨12公斤，由於進貨當天就被衛生局抽驗，尚未賣出，業者也立刻下架，也就是該批鴨蛋並未流入市面。

食藥署呼籲食品業者應保留進貨來源證明文件（例如發票、收據或憑證）至少5年，以利追溯來源。另建議消費者應避免購買來源不明的禽畜水產品，並優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好之商家，以保障消費權益。