HACCP認證 蚵仔寮魚市揚威

蚵仔寮漁港是全國第一座HACCP認證魚市場，執行魚貨不落地，人員出入都要穿雨鞋、戴帽子，嚴格控管衛生。（郭韋綺攝）

高雄梓官蚵仔寮漁港近海捕撈漁獲量年約4000公噸，居全國之冠，漁港風光明媚，還曾是獲票選第一的全國最有魅力漁港；蚵仔寮升級成爲全國第一座HACCP（危害重要分析管制點）認證魚市場，也是繼日本築地市場之後的亞洲區第二座，近年吸引各國前來參訪取經，偏鄉小漁村搖身變國際級觀光漁港。

漁獲量冠全國

梓官蚵寮仔漁港交易漁獲種類繁多，除高經濟價值的吻仔魚、烏魚，鯖魚、竹筴魚、白帶魚、魷魚最爲常見，來蚵仔寮卸魚的船隻來自各地，鄰近有東港、茄萣，還有臺中、臺南，漁獲年交易量超過4000公噸，年產值近6億元。

魚市場主任蔡清德指出，過去漁船靠港卸魚，都在漁港地上進行拍賣，較爲簡陋，爲了改善魚市場環境，農委會和高市府斥資1.6億元改建蚵仔寮魚市場，2層樓高的新魚市場，乾淨通風又明亮，開全國先河導入HACCP制度管理，透過人流、物流、水流等多面向控管污染源。

吸引各國取經

除了嚴禁菸酒、檳榔，所有人出入都要穿雨鞋，再經過水池殺菌，更重要是魚貨不落地，從卸魚、篩選、洗淨完全不接觸地面，降低遭受污染風險，今年3月梓官漁會還成立魚貨檢驗室，不定期抽驗魚貨，提高水產品質。

蔡清德說，起初承銷人和船長都覺得這套制度麻煩、囉嗦，但整體銷售價格和衛生形象提升以後，漸漸都能習慣這套管制流程，甚至還會相互監督，近來印尼、菲律賓外交大使到魚市場參訪，也都對這座清潔衛生的魚市場讚譽有加，留下深刻印象。