海天味業ESG：添加劑風波暴露社會責任短板 碳排放指標披露不全|ESG案例研究

出品｜本站財經ESG

作者｜於欣冉

“醬茅”海天味業（603288.SH）在ESG議題上是否同樣出色？

海天味業（603288.SH）作爲商務部公佈的首批“中華老字號”企業之一，在資本市場有“醬油茅”、“消費大白馬”之稱。從海天味業的商業模式來看，其增長的主要驅動力有“三駕馬車”：居民消費升級、餐飲業發展、加工食品業發展。這意味着海天味業一方面可以通過醬油這種生活剛需品實現旱澇保收，另一方面隨着居民消費水平升級，餐飲業的發展也會給海天味業帶來新的收益。

然而，根據國際主流評級機構MSCI（明晟）給出海天味業的ESG（Environment、Social Responsibility、Corporate Governance，即環境、社會責任和公司治理）評級爲B級——這是整個評價體系的倒數第二名，在食品加工行業81家企業中屬於Laggard（落後者）。

其中，落後ESG關鍵議題主要爲“營養與健康機遇”“ 產品安全與質量”“用水壓力”“原材料採購”四項。本站財經ESG注意到，海天味業沒有ESG關鍵議題處於領先地位。

本站財經ESG查閱海天味業發佈的《2021環境、社會及治理報告》（以下簡稱“報告”）發現，海天味業S（社會）議題缺陷尤爲明顯，存在綠色、健康食品信息披露不充分、產品質量問題頻發以及在“營養與健康機遇”議題上缺乏責任擔當的主動性等問題，加大了ESG風險。除此之外，海天味業在E（環境）議題上的表現也有所欠缺，存在廢氣排放總量較2020年增長近一倍以及碳排放等指標披露不全的問題。

S（社會）議題缺陷明顯

海天味業在其ESG報告中關於綠色、健康食品信息披露不充分，難以體現其在S（社會）議題上的行爲和貢獻。

其中，海天味業僅僅就綠色產品提出了“全蔗糖糖漿代替白糖使用”，強調其可減少能源消耗並無三廢產生，具體表現爲蒸汽消耗每噸降低70%，用電減少67%，廢除產生減少70%，無碳酸鈣廢渣和二氧化硫廢氣產生。除此之外，海天味業並未對提升產品營養與健康的目標和實踐等相關信息進行披露。

同時，在技術研發方面，海天味業報告也只涉及發酵精準調控工程技術及先進加工應用技術、調味品智能及綠色製造系統集成技術和改進等，這只是對其傳統產品的工藝的改造以及智能製造的升級，也缺少對綠色食品的相關研發和生產等信息的披露。

關於產品安全與質量議題，海天味業在ESG報告中強調，其建立了業內先進和完善的留樣管理和質量跟蹤制度，通過對產品留樣質量的動態追蹤，既可以研究保質期內產品各種指標的動態變化並進行分析，作爲不斷提升產品質量的依據；同時可以作爲認真對待每一個消費者的建議和投訴的信息庫，一旦出現反饋，即可以通過產品的批次和樣品檢測產品品質，對消費者負責。自2017年以來，國家食品安全監督抽檢總體合格率均保持在97%以上的高位水平，2021年全國食品安全監督抽檢合格率達到97.3%，比2012年提高1.9個百分點。

但在現實中，海天味業在產品安全與質量議題上的表現並不盡如人意。

據媒體報道，2022年8月，武漢的張先生購買的一瓶海天牌生抽醬油在第3次使用時，被發現油瓶內出現了十多條活體蛆蟲。實際上，這樣的質量事件並非個案。搜尋黑貓投訴平臺相關信息可以發現，海天味業相關多條投訴都提到“發現有蛆”。對此，中國食品產業分析師朱丹蓬曾表示，“出現一次蛆蟲事件可能是偶然現象，但多次出現蛆蟲事件，這不禁讓人質疑產品本身的質量問題，這也將嚴重損害該品牌在消費者心目中的形象和信任度。”

值得注意的是，海天味業在食品行業較爲關鍵的“營養與健康機遇”議題上也表現欠佳。

“營養與健康機遇”指的是企業是否能用其產品或服務，讓更多的人獲得營養與健康方面的提升。對於加工食品行業而言，MSCI給該指標分配的權重是8.9%，僅次於“產品安全與質量”12.2%的權重。

這本應是一個雙贏的“機遇”，一方面，人們可以獲得更高質量的食物，另一方面，企業也可通過滿足消費者的營養健康需求，獲得可持續發展動力。然而，海天味業藥業卻因此深陷“添加劑國內外雙標”輿論風波。

2022年10月，有網友在社交平臺發佈視頻稱，國外售賣的海天味業醬油配料表上只有原料水、大豆、食鹽、砂糖、小麥，而國內售賣的醬油則含有多種食品添加劑，並質疑海天味業“雙標”。兩種配料表的強烈反差，引發網友衆議。這期間，還有短視頻博主將海天味業醬油與網絡用語“海克斯科技”聯繫在一起，稱海天味業醬油是典型的“科技與狠活”。

對此，海天味業三次發佈聲明選擇了“正面硬剛”，稱“海天味業所有產品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規要求。無論是國內市場還是國際市場，公司均有高中低不同檔次的產品，均銷售含食品添加劑的產品及不含食品添加劑的產品。”

不過，海天味業的迴應顯然並不能讓所有人信服。“添加劑風波”發生後，海天味業2022年前三季度交出了史上最差的成績單，淨利潤下滑0.86%。與此同時，海天味業發佈聲明後股價一度大跌，12天內市值蒸發超400億元。

風波背後是缺乏社會責任形象的積累

“添加劑風波”背後的導火索之一，很可能是海天味業長期缺乏“普及營養與健康、積累社會責任形象”的主動性。

本站財經ESG注意到，從經營模式來看，海天味業在“營養與健康機遇”議題上缺乏主動的投入。海天味業的醬油產品佔其230多億營收的60.1%。面對如此重要、佔主要盈利來源的產品，海天味業爲了加快生產速度、壓縮成本，縮短了醬油的發酵週期。隨之而來的就是加入了調鮮味劑、調甜味劑、調色劑，以彌補縮短週期而造成的口味和成色欠缺。雖然這些做法都符合國家標準，但以ESG的標準看，這在“營養與健康機遇”議題上缺乏責任擔當的主動性。

除此之外，海天還將含有添加劑以及零添加的產品劃分了不同的價格，供不同消費能力的人選擇。這意味着海天的邏輯是“營養與健康是留給富人的選擇，而不是所有人的剛需”，這與“普及營養與健康”相背離。企業通過壓縮製造工藝，捨去一部分營養與質量來壓低成本，使得“營養與健康”被反襯爲一種可以標高價格的標籤。然而在“營養與健康機遇”議題上具備主動性的企業則通過資源與技術投入，將“營養與健康”變得更爲平常和普及，這就是差距所在。

不過，海天味業在S（社會）議題上也有表現好的一面。

作爲一個背靠農業產業鏈的食品企業，海天味業在ESG報告中強調了其積極助力鄉村振興建設的主動性。2021年度，海天（含康澤基金會）公益慈善支出約1600萬元。其中，現金捐贈約1350萬元，物資捐贈約250萬元。其中，海天以康澤基金會名義認捐200萬元，用於鞏固脫貧成果，助力鄉村振興。同時，康澤基金會與黔東南州榕江縣階你村建立結對幫扶關係，計劃在三年幫扶期間，在產業協作、教育助學、困難扶持等方面發力。此外，海天推出“讓愛發芽，綠滿河山”守護生態文明的公益禮盒，在海天味極鮮獨家冠名的《極限挑戰寶藏行·綠水青山公益季》節目中大力宣傳環保理念，並承諾公益禮盒全部銷售額將捐贈給康澤基金會，定向支持環保公益事業，推進偏遠地區綠色發展，助力鄉村振興工作。

在員工培訓方面，報告對“曾接受預防貪污的培訓或接收相關訊息的正式員工所佔整體員工成員的百分比”這一具體指標進行了披露。在員工性別比例方面，海天味業女性高管佔比18.2%，併爲女員工提供產檢假、產假、哺乳假、每天1小時的孕婦休息時間、母嬰室等政策和設施。但未對非管理層“非管理層員工性別比例”、“各員工類別的男女員工基本工資和報酬的比例”以及“受培訓的員工性別比例”等指標進行披露。

關於售後服務保障，海天味業採用微信平臺、微博平臺、官網、陽光工廠參觀等多種溝通渠道，通過線上線下雙層聯動，讓消費者瞭解海天產品生產的每個細節，拉近距離。陽光工廠開放八年來，已接待全國各地的消費者累計超過215萬人次。

但提到E（環境）議題，海天味業仍有欠缺。

在廢棄物及污染管理方面，海天味業ESG報告強調公司廢棄排放採用業內最嚴格的超低排放指標，首次披露了其二氧化硫排放量12.16噸，氮氧化物排放量68.61噸，顆粒物排放量7.26噸。但廢氣排放總量卻較2020年增長近一倍，而且對“廢氣排放強度比及變化情況”“臭氧消耗物質（ODS）的排放”等指標均未進行披露。除此之外，海天味業僅對廢棄物產生數據進行了披露，並未對“用於主要產品和服務的回收進料百分比”“危險廢物排放強度比及變化情況”等指標進行披露。而且從披露的廢棄物產生數據來看，有害廢棄物產生總重量爲9.81噸，較去年同期9.66噸有所增長。

本站財經ESG還注意到，海天味業ESG報告儘管強調公司開展廢水沼氣回收利用項目，年減少二氧化碳排放2300噸，但未對2021年碳排放具體數值進行披露。

在資源消耗方面，海天味業報告指出，“十二五”期間海天味業超額完成政府主管部門的節能標準煤任務，完成率245%。“十三五”以來，已超額完成政府主管部門下達任務，完成率106%。但僅對“總耗電量”及“天然氣耗電量”進行了披露，“不可再生能源消耗量”、“可再生能源消耗量”、“人均能源消耗量”以及“能源消耗強度比”等指標皆未得到披露。

參考文獻：

[1]《2021環境、社會及治理報告》；佛山市海天味業調味食品股份有限公司

[2]《從ESG視角解讀海天味業「添加劑風波」的根源》;福布斯中國

[3]《從ESG看海天味業添加劑事件：營養與健康不能只惠及特定人羣》；阿爾法工廠

[4]《企業ESG披露指南》（徵求意見稿）；中國企業改革與發展研究會

[5]《海天味業市值蒸發460億，ESG對企業有多重要》；環球零碳

[6]《海天味業，原本可以躲過這場風波》；螺旋實驗室