“寒露吃3寶，半年無病擾”，10月8日寒露，3寶指什麼？ 別忘了吃

時間飛梭，轉眼我們就要迎來二十四節氣中第十七個“寒露”節氣，作爲秋季第五個節氣，寒露節氣到來，也象徵着進入了晚秋，氣溫一天比一天低，霜露都會凝結，故稱“寒露”。秋天即將來到收尾階段，萬物隨寒氣的增強逐漸蕭條，不過天氣雖然寒冷，但是氣候依然乾燥。寒露是一個熱與冷交替的季節，這時我們要通過適當的運動和飲食調理來增強體質，才能爲即將到來的很冷冬季打好基礎， 不懼寒冷不易生病。寒露時節，一定要注意保暖，以防受涼感冒，此外飲食上講究應季而食，多吃滋補類的食物，少吃辛辣類的食物， 老一輩人常說，“寒露吃3寶，半年無病擾”，10月8日寒露，3寶指啥？ 再忙也別給家人吃，增強免疫力，爲入冬打基礎！一起來看看吧。

第一寶：芋頭， 芋頭是一種鹼性食物，被稱爲“秋補素食一寶”，營養極其豐富， 具有益胃生津、寬腸通便、調中補氣、補益脾胃、促進消化、通便排毒等功效，芋頭的肉質細軟、易於消化，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。做法多樣，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可，是秋季不可錯過的美食，寒露節氣要記得吃！

推薦菜譜【香辣芋頭炒雞片】

原料： 芋頭 1盤 雞脯肉 1小塊 料酒 1勺 生抽 2勺 澱粉 1小勺 郫縣豆瓣醬 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

製作：1、雞脯肉切成片後加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製三分鐘後備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的雞肉片放進鍋中翻炒兩下；

3. 加入準備好的芋頭片放進鍋中翻炒幾下；

4. 加入少許郫縣豆瓣醬翻炒均勻， 再加入少許生抽翻炒均勻，加入少許水燜煮；

5. 將芋頭燜煮熟後加入少許鹽調味翻炒均勻，大火收汁後盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第二寶、山藥， “白色山藥勝人蔘”，它具有調補先天之本——腎，後天之本——脾胃的雙重功效，還能生津益肺、強筋健骨、潤肺止咳，是秋冬季節藥食兩用的最佳食材，常吃能延年益壽，山藥的做法多樣，炒、燉、煮、蒸、煲等， 寒露節氣記得吃，平安入冬。

推薦菜譜【木耳山藥炒蝦仁】

原料： 鐵棍山藥 1根 鮮蝦仁 1小碗 黑木耳 1把 薑末 少許 澱粉 小勺 澱粉 小勺 蔥花 少許 油鹽 少許

製作：1. 鮮蝦仁加入少許鹽、澱粉、料酒和薑末拌均勻醃製3分鐘；

2. 將鐵棍山藥去皮後切成片； 黑木耳提前用冷水泡軟； 燒鍋水加入少許鹽，將準備好的鐵棍山藥片和黑木耳放入鍋中焯煮二、三分鐘撈出備用；

3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入醃製好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色；

3. 加入焯煮好的鐵棍山藥片和黑木耳放進鍋中翻炒幾下；

4. 加入少許鹽調味， 翻炒均勻後盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第三寶、花生， “寒露收豆，花生收在秋分後”，花生是寒露時節時令食材，花生有着“長生果”的美譽，營養極其豐富，花生富含大量的蛋白質、維生素、礦物質、不飽脂肪酸及人體需要的氨基酸等多種營養， 能健胃養脾，滋陰潤肺, 預防秋燥等功效，特別適合秋季食用。花生的吃法多樣，炒、炸、燉， 無論是作爲零食，或者入菜都很不錯。

推薦菜譜【花生蓮子紅豆湯】原料：新鮮花生米 1小碟 紅豆 1小碗 蓮子 1小把 冰糖 適量

製作：1. 將適量的花生米、蓮子和紅豆混合洗淨，再放入電壓力鍋中；選用電壓力鍋能快速地將食材煮至軟爛，如果想省時間，先將其浸泡幾個小時；

2. 加入適量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水，按下電壓力鍋上燉煮豆類的功能鍵；

3. 最後燉煮好後按個人口味加入適量的冰糖融化即可。