核桃超營養！以形補形，幫助提升腦力、抗氧化，核桃好處功效懶人包

核桃

是歸類在堅果種子與油脂類，

是屬於高營養密度的食物唷！

核桃的一生

以形補形？

以形補形，

吃核桃補腦，

真的是這樣嗎？

營養價值

以形補形只是比喻，

其實是核桃中營養素的功勞喔！

🌟維生素E

維生素E可以增加身體的抗氧化能力，

進而保護腦細胞減少自由基的傷害

🌟omega3 脂肪酸

脂肪酸可以活化腦部細胞，

降低腦細胞發炎

🌟維生素B6

維生素B6可以幫助大腦的睡眠品質，

進而維持大腦的神經健康

🌟多酚化合物

多酚爲抗氧化物質，

可以減少大腦細胞被氧化

攝取量

🌟成年人一天可攝取6-8粒

🌟肥胖者一天建議不超過4顆

🌟老人及小孩，需特別注意吞嚥問題

🌟腸胃不適者，核桃屬於硬質且高脂肪食物，

空腹吃易刺激腸胃，

同時延緩胃排空，

需注意攝取量！

挑選小步驟

🌟選擇低烘焙度，減少脂肪酸破壞

🌟選擇無油耗味，確保品質無虞

🌟明確營養標示，成分簡單者佳

核桃料理

🌟核桃鬆餅

🌟核桃布朗尼

🌟核桃沙拉

🌟核桃松露燉飯

🌟紅棗核桃

🌟核桃堅果飲

陳思吟Penny營養師

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