紅烏龍入菜 展現原住民風味料理

茶香油芒沙拉及紅烏龍油芒貝果。（臺東縣政府提供）

使用三色茶湯，一筆一筆點壓出自己的「茶畫」。（臺東縣政府提供）

紅烏龍風味餐前菜—紅烏龍鮮蝦起士塔克。（臺東縣政府提供）

爲推廣臺東當地特色物產如紅烏龍茶、紅藜、小米、香草作物等，臺東縣政府特結合紅烏龍風味店家、原民風土文化體驗及手作DIY課程，規劃出「原野香憩」主題遊程，透過美食、文化及手作體驗，帶領旅客親身感受臺東的在地好風味。

位處鹿野鄉西側，宛如世外桃源的延平鄉武陵部落，有一處名爲「Kanasui卡那歲」的山林食育工作坊，隱身山中且默默地延續布農族農耕文化，種植着油芒、紅藜、小米、龍爪稷等作物，並帶來手作料理體驗，從採摘野菜、揉捏麪糰到下鍋烹煮，一步步將新鮮蔬果食材結合，如刺蔥、馬告等傳統原民香料，再以紅烏龍畫龍點睛，製成紅烏龍油芒貝果及茶香油芒沙拉等特色料理。