護腎6食物 黑咖啡有效 小心裝錯杯子做白工

腎臟科醫師江守山表示，黑咖啡可以降低蛋白尿、減緩腎功能衰竭的速度，但要注意別裝錯容器。（示意圖：shutterstock／達志）

想要保護腎臟，吃對食物也有幫助。對此，腎臟科醫師江守山推薦6款有助於提升腎絲球過濾率的食物，分別是黑咖啡、酸櫻桃、開心果、巧克力、薑黃，以及水。其中他提到，手衝黑咖啡是較好的選擇，但要注意別用紙杯裝熱咖啡，可能會溶出塑膠微粒，反而不利血管及腎臟健康。

醫師江守山在《小宇宙大爆發》節目上表示，研究發現，黑咖啡可以降低蛋白尿、減緩腎功能衰竭的速度，這可能是因爲咖啡豆含褪黑激素所造成的影響。實際上，退黑激素不是隻存在於咖啡豆之中，像是酸櫻桃、開心果等，也都含有豐富的褪黑激素。

江守山接着說，若要喝咖啡護腎，建議手衝黑咖啡會是比較好的選擇，但要注意使用環保杯來盛裝，若用紙杯裝熱咖啡，可能會溶出許多塑膠微粒，而此物質已被證實會傷害血管及腎臟。別爲了護腎而喝黑咖啡，卻一直使用錯誤的容器，導致根本做白工。

再來，江守山表示，巧克力也有助於腎功能，但要選黑巧克力或純的可可纔有效。依研究顯示，它可以增加腎臟髓質的血流，降低尿毒指數，並增加腎臟的幹細胞3倍，從而促進腎臟修復。

另外，江守山指出，薑黃在護腎方面，不論是人體或動物試驗都有實證。江說，薑黃可以極力抑制免疫引起的腎炎，甚至能對抗紅斑性狼瘡腎炎，亦可以直接增加腎功能。也因此他很常於臨牀中用來治療患者，效果不下藥物，且副作用少很多。

最後是多喝水，江守山強調，水對腎臟的重要性絕對超乎想像，然而多數人水都喝不夠。他提及，腎臟恢復期患者常會進入「鹽損失型腎病變」的狀態，因水喝不夠流失水及鹽分，造成腎臟進一步衰竭。研究表明，急性腎衰竭恢復期患者之中，有3成死亡來自於脫水及電解質異常，而臨牀上也會發現，有近一半患者飲水量不足。

江守山表示，水喝得夠，體內毒素濃度就會降低，就比較不容易傷害腎臟，還能減少感染與結石風險，從而防止腎臟病惡化。他認爲，水可說是腎臟科最便宜的藥，尤其對於第3期慢性腎病患者而言，在恢復期階段，水務必要補足。