花蓮抽驗春節應景食品全數合格 提醒遵守「五要」原則保健康

花蓮縣衞生局辦理春節應景食品稽查抽驗專案。(圖/記者兆麟翻攝,下同)

記者王兆麟/花蓮報導

花蓮縣衛生局爲保障縣民飲食安全,自去年12月起既辦理春節應景食品稽查抽驗專案,稽查網購產品製造業、年菜餐飲業賣場等19家業者,抽驗蔬果生鮮肉品香腸臘肉開心果瓜子及麻荖等春節應景食品68件,檢驗項目包括農藥殘留、乙型受體素及食品添加物等,總計檢驗499項次,抽驗結果全數合格。 花蓮縣衛生局朱家祥局長表示,過年應景年菜種類多,爲確保年菜衛生安全,調理食品時應遵守「五要」原則,第一「要洗手」,減少食材遭受污染;第二「要新鮮」,選擇品質良好食材;第三「要生熟食分開」,避免交叉污染引起食品中毒;第四「要澈底加熱」,殺滅病原菌;第五「要注意食品保存溫度」,減少微生物大量滋長。

▲▼抽驗蔬果、生鮮肉品、香腸臘肉、開心果、瓜子及麻荖等春節應景食品。

朱家祥並提醒,選購年貨時可選擇信用良好的商家,並多加註意販售場所衛生環境建議優先挑選完整包裝及標示清楚的產品,而開封后除了要在效期食用完畢外,應依產品包裝建議方式冷凍或冷藏保存;購買時宜適量、勿囤積,以免保存不當出現發黴變質;另外避免偏好食用少數食材,宜廣泛攝取多樣食物,纔可以降低因農藥或重金屬累積而造成慢性危害風險,並有助於營養均衡。

朱家祥局長進一步表示,食品製造業者也應確實控管制售產品的品質衛生,善盡自主管理責任民衆勿購買來路不明、顏色異常鮮豔產品。年糕應適量食用並細嚼慢嚥,避免消化不良。春節飲食注意「三低一高」(低油、低鹽、低糖、高纖維),多攝取蔬果,並配合規律運動,享受美食同時兼顧健康。

民衆如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品,可至衛生福利部食品藥物管理署網頁(http://www.fda.gov.tw/)公告資訊項下查詢,或於上班時間撥打花蓮縣衛生局服務專線038-226959洽詢。

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