花蓮玉里面 面好湯濃撫慰遊子心靈
花蓮玉里出好米，不過「面」也很厲害。玉里鎮上滿街都在賣玉里面，幾乎等於麻將是中國國粹這樣的程度了。沒吃過的人可能會覺得，不就是一碗切仔面？但是這碗麪是不簡單，成爲在外打拼的玉里遊子，最魂牽夢縈的家鄉味。
▲小小一碗麪，有着不平凡的好滋味，這是花蓮玉里面。（新聞雲攝）
去年10月小編髮神經，自不量力從臺東走路到花蓮。第二天真得很硬，從臺東關山出發，走到玉里已經餓到想殺人。玉里鎮上到處都是玉里面的招牌，人都來了，當然得吃「很多人吃」「網路推薦」「新聞報導」的那一家囉！點了一碗湯麪，一份大腸，傳說中的玉里面，終於要和我相逢了。
這。碗。面。會。發。光！！！
端上桌的面像幅畫，黃色的油麪像盤得很漂亮的毛線球，躺在碗裡；金黃色的湯頭油油亮亮，清香撲鼻；紅色的油蔥，綠色的芹菜珠，白色的豆芽菜星星點點在湯裡星星點點，沒有搶走面的風采；上頭三塊片得薄薄的里肌肉，粉粉嫩嫩的，如果面中有美人的話，那這碗玉里面簡直是國色天香啊。
▲這碗麪讓許多玉里出門在外的遊子，魂牽夢縈。（新聞雲攝）
看當湯上頭浮着一層油，直覺會比較油膩，先喝口湯，很清爽，大骨和白切肉的精華都在湯裡面了，輔以油蔥和芹菜的香氣，你不禁會想要謝謝小豬犧牲生命，煉就這一碗天地日月精華啊！油麪麪條是比彈牙還要軟一點的口感，清脆的豆芽菜不時跑來湊熱鬧，層次很豐富喔。最厲害的是上面那幾塊肉，看起來乾乾，但是吃起來嫩嫩，一點兒也不柴。我終於知道爲什麼玉里朋友們，每個一段時間就要奔回家吃麪，原來是這等美味。
▲用餐尖峰時間店內時常保持在客滿狀態，要有點耐心喔。（圖／新聞雲攝）
雖然招牌是「玉里面」，不過米粉粿仔條也都有，不喜歡喝湯的也可以吃乾麪（比較可惜就是了，那湯頭很贊），他們家的小菜也是那種黑白切系列的，有機會去玉里，千萬別錯過，雖然是看起來很普通的切仔面，但是卻有不凡的滋味。