火鍋名店出包 農藥超標急下架

有知名火鍋店蔬菜被臺北市衛生局驗出農藥殘留量不合格，依《食安法》可開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。（北市衛生局提供）

天氣漸冷，不少民衆喜歡吃火鍋暖身體，臺北市衛生局抽驗火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等處共55件火鍋料產品，發現5件品質不符規定，不合格率9.09％，其中撈王、海底撈及老四川巴蜀麻辣燙等知名火鍋店蔬菜農藥殘留量遭檢出超標，衛生局已要求下架違規產品並開罰。

北市衛生局抽驗55件產品，包含15件蔬菜、9件鴨血、31件火鍋料加工製品，有5件不合格，其中4件蔬菜農藥殘留量超標，1件豆腐驗出含苯甲酸（防腐劑）。衛生局已通知業者下架違規產品，另依《食安法》規定，蔬菜農業殘留超標可開罰6萬以上、2億以下罰鍰，豆腐驗出防腐劑可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

查驗結果指出，信義區「撈王」提供的青江菜，驗出殺蟲劑芬普尼、芬普尼代謝物及殺蟲劑百利普芬，業者透露，事發後相關品項已全數下架，「我們當下就請廠商更換產地，也找了通過市府認證的供應廠提供火鍋料，未來也會嚴加把關衛生環節。」「海底撈火鍋」京站店白蘿蔔則有殺蟲劑芬普尼、芬普尼代謝物，品牌表示，「我們已將此批次產品全數停用並且更換進貨農戶，海底撈對於食材有嚴格的出品標準，食材原材料到店後會有清洗、切配、稱重等流程，能夠有效避免食材原材料外表的農藥殘留問題。」

「老四川巴蜀麻辣燙」南京店的芫荽（香菜）含有不得檢出的殺草劑草脫淨，業者回應，「我們被通知時就已經換掉廠商，所有香菜也全數下架，未來食材清洗次數也會更加頻繁並加強控管廠商供應的貨品。」另外「小鍋」南港店的青蔥被驗出超標殺蟲劑芬普尼代謝物及不可檢出的殺菌劑賽氟滅；「八海食潮當代鍋物」的豆腐含不得檢出的防腐劑。