火鍋名店「蔬菜農藥超標」 親上火線發聲：急下架菜品、換廠商

多家知名火鍋業者被檢驗出蔬菜殘留農藥超標，業者表示，事發時已緊急下架相關品項。（示意圖／達志影像）

寒冬是吃鍋旺季，但可得當心把農藥吃進肚裡。臺北市衛生局今（12）日公佈今年執行火鍋料及冷凍冷藏專案抽驗計劃，抽驗火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等55件產品，其中5件不符規定，不合格率達9.09％，名單也出現知名火鍋品牌包含撈王、海底撈、老四川巴蜀麻辣燙等。

據抽驗結果，「撈王」的青江菜被驗出殺蟲劑0.046ppm、芬普尼代謝物0.011ppm及殺蟲劑百利普芬0.73ppm。業者透露，事發後相關品項已全數下架，「我們當下就請廠商更換產地，也找了通過市府認證的供應廠提供火鍋料，未來也會嚴加把關衛生環節。」

「海底撈火鍋京站店」白蘿蔔被檢出殺蟲劑芬普尼0.001ppm、芬普尼代謝物0.001ppm，品牌表示，「我們已將此批次產品全數停用並且更換進貨農戶，海底撈對於食材有嚴格的出品標準，食材原材料到店後會有清洗、切配、稱重等流程，能夠有效避免食材原材料外表的農藥殘留問題。」

「老四川巴蜀麻辣燙」的香菜則被檢出殺草劑草脫淨0.02ppm，業者回應，「我們被通知時就已經換掉廠商，所有香菜也全數下架，未來食材清洗次數也會更加頻繁並加強控管廠商供應的貨品。」