結合手搖飲 湊湊火鍋打造一站式餐飲

呷哺集團創辦人暨董事長賀光啓強調，湊湊火鍋就是爲了讓湊在一起聚餐的朋友更歡樂。圖／呷哺集團提供

呷哺集團1998年在北京創立，2014年於香港上市，以新穎的吧檯式就餐形式和傳統火鍋的結合，小火鍋同時結合自創手搖茶飲品牌「茶米茶」，手搖飲愛好者可邊吃火鍋，一邊喝着珍珠奶茶爲特色。

呷哺集團創辦人暨董事長賀光啓提及，之所以取名爲湊湊火鍋，就是爲了讓湊在一起聚餐的朋友更歡樂。經營餐飲市場已經有26年，選擇在集團上市10週年之際，配合大巨蛋即將啓用，將集團旗下的湊湊火鍋正式在臺灣開幕，主要以新中式時尚獨特設計風格，吃火鍋配手搖飲「茶米茶」品牌，顛覆對傳統火鍋店的框架，結合KTV包廂新穎方式成爲最新聚餐的據點。此外，吧檯式餐飲服務，擁有衆多種類的醬料碟，就是要讓顧客有多樣化的選擇，將最好的食材、調味、提供最優質的美食和服務給消費者。

賀光啓表示，將店內環境營造出，輕鬆休閒的心情，有別於一般火鍋店，特別在店內設置手搖飲店鋪，讓民衆邊吃火鍋還可以點選手搖飲料，提供一站式餐飲選擇，更被讚譽爲「被奶茶耽誤的火鍋店」。賀光啓非常重視店面營運精神，不斷強調，湊湊火鍋的「湊」字，就是年輕人聚會交友談心，因相聚而湊在一起，打造輕奢聚會品牌，看着湊湊火鍋深受民衆喜愛，不排除未來會在全臺各地繼續拓店。

2023年3月29日推出「呷哺呷哺」品牌臺灣首店正式亮相火鍋進駐新光三越南西店，2024年6月於大巨蛋開設「湊湊火鍋．茶憩」尚未開幕已造成轟動，不僅訂位客滿更吸引超過千位消費者前來朝聖。以全臺首店創造出強大話題性的湊湊火鍋，因應臺灣市場進行口味差異化調整，透過創新詮釋手法，搭配精挑細選的優質產品，推出豐富鍋底和食材，自許能成爲臺灣火鍋界的愛馬仕，火鍋新時尚，聚會新鮮體驗。