推高端餐飲 中實控股將打造法式餐酒館

中租企業團總裁辜仲立（右）16日宣佈，中實控股旗下餐飲服務事業中實泰樂瓦正式取得法國勃根地地區酒莊Domaine Prieure'Roch的臺灣代理權，該酒莊首席釀酒師Yannick Champ來臺主持品飲會。圖／姚舜

中租企業團總裁辜仲立昨（16）日宣佈，中實控股旗下餐飲服務事業中實泰樂瓦，正式取得法國勃根地地區酒莊Domaine Prieure'Roch的臺灣代理權。長期研究勃根地酒的辜仲立表示，中實泰樂瓦未來將持續代理引進勃根地的紅白葡萄酒與汽泡酒品牌，並專注聚焦在以自然動力法釀製的酒品爲主，提供勃根地酒愛好者更多樣與不凡的選擇。

辜仲立並透露，爲讓更多美食美酒愛好者分享高端餐飲品味，繼「總裁牛肉麪」之後，中實控股下半年計劃在臺北東區開設法式餐酒館，並請法籍主廚掌廚，正式進軍西式餐飲市場。

近年在國際酒界受到高度注目的Domaine Prieure'Roch酒莊，莊主Henri-Frederic Roch爲「勃根地酒王」Domaine de la Romanee Conti的共同管理者，他在1988年買下Domaine de la Romanee Conti位於Vosne-Romanee的部份土地後創立Domaine Prieure Roch酒莊品牌，爲展現純萃的風土精華，酒莊採用傳統自然方法耕種葡萄，並僅用自然動力法釀酒。佔地14公頃的土地，每年最多僅能產出15支、約5萬瓶酒，因爲稀少，加上與酒王系出同源，所以近年成爲頂級葡萄酒愛好者品飲、收藏與投資標的。

看好Domaine Prieure Roch酒莊，多年來世界各國酒商積極爭取該酒莊的代理權卻不得其門而入。中實泰樂瓦能在全球競逐搶到代理權，「關鍵不在錢，而是辜先生懂我們」，昨日專程飛來臺灣主持品飲會的Domaine Prieure Roch的首席釀酒師師Yannick Champ表示，辜仲立對勃根地酒的執着與理解，是中實泰樂瓦取得代理權的關鍵。

餐飲品味獨特的辜仲立是「勃根地酒控」，他說，法國波爾多酒雖然高檔，但無論那個年份的調性都差不多，不像勃根地酒很「活」、充滿變化並有豐富層次，這是他迷戀勃根地酒的理由。（禁止酒駕‧喝酒勿過量）