抗老又護血管！專家推13種「高C食材」還助紓壓

維生素C是衆人都很熟悉的營養素，能爲身體帶來許多正面效益。（示意圖／達志影像）

維生素C是衆人都很熟悉的營養素，其不只有美白效果，還能爲身體帶來許多正面效益。對此，醫美醫師吳易儒表示，維生素C具抗老、抗過敏、抗壓力、預防缺鐵性貧血、美白，以及維護皮膚、血管、骨骼和軟組織健康的作用。而透過原型食物攝取是最好的維生素C補充方式，她並盤點13種「高C食材」，如橙子、奇異果、花椰菜、草莓、甘藍等，值得民衆納入日常飲食清單中。

吳易儒在臉書專頁「鼠鼠醫師 吳易儒｜桃園雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」發文介紹維生素C的6大好處如下：

1、抗老：維生素C是一種抗氧化劑，有助於對抗自由基，減緩細胞老化過程。

2、抗過敏：維生素C有助於促進免疫系統功能，緩解過敏反應並提升抵抗力。

3、膠原蛋白合成：維生素C參與膠原蛋白的合成，對於皮膚、血管、骨骼和軟組織的健康有重要作用。

4、鐵的吸收：維生素C能增強非動物性來源的鐵質吸收，有助於預防缺鐵性貧血。

5、美白：維生素C可抑制酪氨酸酶的活性，有助於減少黑色素生成，從而達到淡化色斑、美白的功效。

6、抗壓力：維生素C參與腎上腺素的合成，有助於應對壓力。

事實上，維生素C存在於許多蔬果之中，吳易儒強調，透過原型食物攝取，就是最好的維生素C補充方式，並整理出13種含量豐富的食材，包括柑橘類水果，如橙子、柚子、檸檬；熱帶水果，如奇異果、芭樂、鳳梨；蔬菜，像是紅椒、綠椒、花椰菜；綠葉蔬菜，例如菠菜、羅馬生菜、甘藍；草莓。

然而，有些人會服用維生素C補充錠或滴劑，吳易儒提醒，要注意不要與抗凝血藥物一同服用，因爲可能會產生藥物交互反應。

營養師李婉萍過去曾提到，維生素C又稱「抗壞血酸」，因此胃不好、比較敏感，或容易胃食道逆流者，選擇在飯後吃維生素C比較合適；若有貧血、缺鐵性貧血或骨質疏鬆族羣，飲食中需要多補充鈣質和鐵質，而維生素C能幫助身體吸收這些礦物質，建議最好在飯後2小時內攝取維生素C，才能讓吸收的效果更好。