「苦味」穩血糖又護肝 醫推6食物 還對心臟好

很多人很抗拒「苦味」，但醫師表示，它其實能爲健康帶來諸多好處，像是助消化、穩血糖、護肝臟等。（示意圖：shutterstock／達志）

很多人很抗拒「苦味」，但醫師表示，它其實能爲健康帶來諸多好處，像是助消化、穩血糖、護肝臟等。並列出6款苦味食物，包括苦瓜、黑咖啡、黑巧克力、羽衣甘藍、綠茶及紅酒；其中黑咖啡、綠茶還具有保護心臟的作用。

醫師「虞哥」在粉專《醫食無虞It's well》發文表示，苦味是植物的保護傘，許多植物會產生非常苦的化合物，像是生物鹼和類黃酮，讓那些愛吃植物的動物們一吃到就打退堂鼓，以確保自身生存。

虞哥接着說，實際上，苦味對人體健康也很有益處，像是能抗氧化，減少細胞損傷，從而保持青春美麗；也可刺激唾液、胃液和膽汁的分泌，使消化系統運作得更順暢；還有助於穩定血糖，對糖尿病患者尤其有益。

除此，虞哥說，苦味能幫助達到體重控制，使人更有飽腹感，減少吃零食的衝動；更含有促進肝臟解毒的化合物，幫助保持肝臟健康。

至於生活中有哪些苦味食物值得常吃？虞哥推薦以下6款，以供民衆參考：

1、苦瓜：不僅富含維生素C，還能幫助控制血糖。

2、黑咖啡：不僅提神，還富含抗氧化劑，有助於保護心臟。

3、黑巧克力：儘量選擇可可含量70％以上的，既能滿足甜食慾望，又能獲得抗氧化的好處。

4、羽衣甘藍：富含維生素K和葉酸，對骨骼健康十分有益。

5、綠茶：富含茶多酚，有助於降低膽固醇和改善心血管健康。

6、紅酒：適量飲用紅酒有助於心臟健康，但切記要適量。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！