驚！水牛糞變月餅？「水牛牌月餅」 限量體驗

「雲林縣土庫鎮水牛安養中心」負責人林家良9日表示最近以中秋節爲發想，推出「水牛牌月餅」，收集水牛糞加入香草植物，製成月餅外觀的薰香餅，不對外販售，以免有人誤食。（林家良提供／張朝欣雲林傳真）

「雲林縣土庫鎮水牛安養中心」目前飼養3頭水牛，讓水牛老有所終，中心負責人林家良9日表示爲推廣生命教育，經常舉辦各種相關活動，最近以中秋節爲發想，推出「水牛牌月餅」，收集水牛糞加入艾草等香草植物，製成月餅外觀的薰香餅，僅開放給遊客製作體驗，不對外販售，以免有人誤食。

林家良表示，早年物資缺乏，牛糞可說是農民心目中的寶，牛隻以牧草爲主食，糞便不但沒有惡臭，還有一股淡淡草香味，曬乾後可作爲燃料，減少煤碳、木材的使用量，也可加入艾草、左手香等香草植物，作爲驅蚊薰香餅，完全天然，不會有化學物質的危害。

林家良說，今年他突發奇想，製作幾個月餅模具，把牛糞壓模製成月餅外觀，上傳網路與大家分享，有人說「這是紅豆沙餅嗎？」、「很像咖啡口味的月餅」、「牛糞月餅是哪招啦」。爲避免誤食，牛糞月餅只供遊客製作體驗，讓大家瞭解早年物力維艱，各種東西都要物盡其用，連牛糞也不放過。

林家良指出，水牛曾是臺灣農業重要的勞動力，但隨着農業機械化，水牛逐漸被取代，雲林爲農業大縣，水牛對雲林農業付出很大的貢獻，晚年不應遭到被宰殺的命運，因此藉由安養中心推動生命教育，開放供民衆參觀、餵食，並與學校合作，訴說水牛文化的種種，讓更多人一起來關心水牛。