漏網之魚？綠吔實業「古月粉」檢出蘇丹4號 食藥署溯源中

臺中市大肚區綠吔實業公司的「古月粉」驗出不得檢出的「蘇丹4號」，臺中市食安處已要求臺中、彰化、苗栗、南投、新北共25家下游業者全數停用並下架。（中市府提供／潘虹恩臺中傳真）

又有蘇丹紅！「綠吔實業有限公司」製造的「古月粉」經業者自主送驗檢出「蘇丹4號」，經食藥署協助檢驗，確定檢出，爲2021年以來首次在辣椒粉檢出「蘇丹4號」。食藥署表示，這項產品並非在邊境查驗檢出，而是業者自主發現，看起來是「漏網之魚」，目前正在瞭解業者使用的原料是否爲食藥署下架的24批原料之一。

根據媒體報導，「古月粉」原料爲黑胡椒粒，分別由臺北市「天崧企業有限公司」及新北市「綠風實業有限公司」報關進口。臺中市食安處日前接獲通報，業者自主送驗「古月粉」檢出蘇丹4號，隨即派員前往抽驗，依食藥署「食品檢驗通報及公佈作業原則」，將檢體送食藥署協助重新檢測，12日獲知結果，仍檢出蘇丹4號。

食藥署副署長林金富指出，這項產品並非百分百逐批查驗時發現，而是業者自主檢出，看起來是之前的「漏網之魚」，畢竟邊境已經鎖起來。此次檢出的蘇丹4號，是2021年以來，第一次在辣椒粉中檢出，這項產品的原料是壞喔，但應有添加辣椒粉。這項產品在業者自主檢驗時就已下架，未在市面上流通。

根據衛生局公開資料，蘇丹紅爲工業用染料，不可用於食品中，但據國外報導，目前在食品中已發現有蘇丹1號（紅色）、2號（紅色）、3號（棕紅色）、4號（深褐色）等4種蘇丹色素被違法使用，特別是蘇丹1號、蘇丹4號。以辣椒粉爲例，其價格主要由產品顏色決定，但是植物性產品常因時間、加工條件等因素而使顏色產生變化，使用蘇丹色素不但可增豔，還可維持顏色的持久性，使它較具有好的賣相，再加上成本低廉，纔會被黑心業者違法使用。

北榮職業醫學暨臨牀毒物部主任楊振昌表示，蘇丹4號與其他蘇丹色素沒有什麼特別的不同，蘇丹色素都屬於3類致癌物，即有致癌的疑慮，但未有證據，本來就不能添加在食物中。根據衛生局資料，蘇丹1～4號均具有潛在致癌性，歐盟及英國之風險評估結果顯示，其暴露量尚不足以對人體健康構成威脅，民衆若不小心吃到蘇丹紅，建議多吃蔬果增加抗氧化力、維持正常作息、避免熬夜，且要多運動、增加排汗，促進新陳代謝。