綠金豐收 澎湖民衆迎風蹓海菜

幾波冷氣團連續報到，好低溫的海菜豐收，澎湖潮間帶15日可見大批蹓海菜民衆。（許逸民攝）

連續幾波冷氣團報到，澎湖今年冬天冷颼颼，連日低溫則讓海菜豐收。當潮間帶染上一片青綠，也象徵有「綠金」之稱的青海菜登場，在海水漲退潮時，可見當地民衆穿着青蛙裝，冒着凜冽寒風，在水深及膝處海域「蹓」海菜，爲自己賺一波年終獎金。

青海菜分別爲礁膜及寬礁膜2種藻類，喜歡在攝氏25度以下低溫環境生長，約農曆年到清明節之間盛產，也是澎湖人餐桌上常出現的一道湯料理食材。

海菜富含高葉綠素、β-胡蘿蔔素、硫酸根、葡萄糖醛酸及維生素，營養價值高，且多量的果膠、海藻膠，屬於高膳食纖維、低熱量的好物。

由於澎湖有廣闊的礁岩平臺，且沒有工業污染，相較臺灣本島，人爲破壞及干擾少，就有業者專門來此收購澎湖海菜。民衆多是拿着一隻長長、帶着弧度的鐵片，腰際綁着特製保麗龍箱，在漲潮時朝逆水流方向，單手稍微施力攪動，簡單動作就可以輕鬆採集海菜，今年每臺斤售價約120元，比去年暖冬略降。

澎湖白沙鄉30人公廟前的潮間帶，15日就有10餘人在海邊蹓海菜。技術純熟的1天採上百斤沒問題，也因此與「白金」土魠、「黑金」紫菜，並稱澎湖3金，也是漁村一項副業收入。

只是在低溫海水中蹓海菜，不時有強勁冷風迎面吹來，真不是件輕鬆差事，當地民衆說，現在年輕人畏苦、都不願下水了。