麻疹疫情升溫 營養師分享抗疫組合餐：水果必須每天吃

麻疹疫情升溫，營養師分享抗疫組合餐：水果必須每天吃。（示意圖：shutterstock／達志）

麻疹疫情升溫，中部醫院爆發羣聚感染，令不少民衆憂心忡忡。營養師建議，民衆應補充含有膳食纖維、益生質等成份的食物或營養素， 助增加抵抗力，在疫情升溫階段提升免疫保護力。

營養師廖欣儀指出，國內血清流行病學調查研究顯示，1981年以前出生的成人，因麻疹抗體盛行率較高，相對保護力較高，但1981年以後（約44歲以下）的人是接種疫苗的世代，幼年時期接種疫苗所產生的抗體，可能隨時間衰退，更應留意防護。

營養師廖欣儀分享特製抗疫組合餐，包含黃豆糙米飯、菇類蔬菜、維生素C水果、抗氧化堅果等。（健康力提供／李念庭臺北傳真）

廖欣儀分享特製抗疫組合餐，包含黃豆糙米飯、菇類蔬菜、維生素C水果、抗氧化堅果等。她說，民衆可補充對腸道有益的益生菌、益生質，增加腸道好菌繁殖，強化消化道免疫力；並補充膳食纖維，如糙米、燕麥、馬鈴薯等全榖根莖類食物；豆類製品可吃黃豆或不濾渣的豆漿，含高量蛋白質與膳食纖維；蔬菜類建議以含有寡糖的菇類爲優先。

另外，水果必須每天補充，冬季常見維生C含量高的水果如芭樂、草莓、奇異果，建議一天補充1～2個拳頭大份量；堅果類食物，如杏仁、腰果、核桃、南瓜籽，有抗氧化物與礦物質，也有助提升抵抗力。

廖欣儀強調，免疫力的基礎提升包含飲食與睡眠，平常易睡眠不足的人，應讓自己維持規律充足睡眠，多補充芝麻素、GABA等對入睡有幫助的營養。她提醒，民衆也應避免前往流行地區、注意手部衛生、戴口罩等，增強自身防護力。