曼谷老店50年專炒一份蠔烙 味道好性價比高

漁民蠔烙，泰語發音是Hoi-Tod Chaw-Lae。看到招牌左邊泰國著名的3臺7臺標籤，就知道了其明星店的屬性。據說已經開了50年，泰國隨便一家路邊小店開店這麼久是不是很令人敬畏？

親民的裝修風格，越是老店越平常簡單，不高大上不文藝不小清新。如果不是慕名而來，路過的你絕對不想走進來。

菜單隻有一張用塑料包着的五道菜拼圖，點了菜單第一位的原味蠔烙，因爲它是店裡的招牌菜。上菜速度特別快，不到五分鐘就來了。

泰國的蠔烙的主要材料是雞蛋、蠔和豆芽，先攤開雞蛋餅然後灑上蠔最後再用蛋餅包起來，最後上菜先在盤子裡鋪一層豆芽，然後熱燙的蠔烙燙香豆芽，於是你可以清晰聞到雞蛋、蠔、豆芽的香氣。如果你不介意放蔥的話，撒上蔥後會洋溢着一陣蔥香。

每一口都帶着一粒蠔、蛋餅還有豆芽，千萬不要嫌棄豆芽，如果不連着豆芽一起吃會覺得很油膩。最令人驚豔的是蠔烙周邊的蛋餅被炸成蛋條，酥酥脆脆的要趁熱吃了，涼了就沒這個屬性咯。

這一份蠔烙店家經過50年打磨，你們猜價格多少？80銖，大約16元人民幣。是不是感動得想立刻再打包幾份？在其他店裡這樣一份蠔烙價格一般在120-200銖之間。真是令人感動的老店！（陳志昌 永夏城/圖文）