美國黃豆油大師檢定 推廣永續

臺灣植物油制煉工業同業公會總幹事林俊臣（前排左三起）、美國黃豆出口協會駐臺代表林裕祥、臺灣公益廚師協會理事長張宇騏、主廚白全盛並與貴賓合影。圖／美國黃豆出口協會提供

美國黃豆出口協會日前舉辦「第五屆美國黃豆油大師檢定」測驗圓滿落幕，且已於美國黃豆油大師官網公佈此次測驗通過名單，共132名考生報名，實際出席共105名，出席情況踊躍，通過測驗者達70位，並於9月19日假福華大飯店舉辦頒獎典禮。

美國黃豆出口協會表示，連續舉辦5年「美國黃豆油大師檢定測驗（US Soy Oil Master）」備受餐飲業者、油品業者及食品業者高度重視，此次首度攜手協辦單位臺灣公益廚師協會共同推廣「永續」理念，除授權永續生產標章給符合協議內容產品，同時致力於宣傳高油酸黃豆油，讓消費者能食用高品質的美國黃豆油品。

通過檢定測驗的考生來自各地餐廳主廚，泰山、福壽、福懋等知名大廠員工亦有參加應考，還有各界營養師、食品技師、廚師等相關專業人員，此次檢定爲美國油品與消費者的重要橋樑，因消費者重視，餐飲業者對於油品選擇也相當講究。

美國黃豆油大師檢定測驗：https://oilmaster.sustainableussoy.org.tw/。