美團迴應試水“浣熊食堂”：探索“透明放心”外賣新模式

1月16日消息，有消息稱美團正在試水“浣熊食堂”放心外賣店業務。對此，本站科技聯繫美團獲悉，“浣熊食堂”是美團投入資金和人力，深度參與餐飲上下游建設探索的“互聯網+明廚亮竈”模式，目標是建設更具備消費者信任的餐飲外賣供給，讓消費者下單更放心。

據悉，美團外賣首頁頂部區域已有“浣熊食堂”入口。相比其他外賣店，“浣熊食堂”最顯著的變化在於“店長食安日記”板塊，每日詳細展示商家的進貨清單、餐品加工、成品製作、午間巡檢、晚間清潔等監督環節。據望京店店長介紹，目前已經初步建立相對完整的日常監督機制，形成透明化的日常公示空間，但這只是初級形態，未來還將不斷完善升級。

美團相關人士表示，“浣熊食堂”在准入和現場管理方面要求較高，入駐商家由浣熊食堂專職人員線下駐場管理，落實各項食品安全監管要求。從前端頁面看，目前，浣熊食堂已有全聚德、老鄉雞、雲海餚等優質品牌入駐。消費者可進入商家線上門店單獨下單，也可通過美團外賣或微信小程序搜索“浣熊食堂”，同時選購多個商家的餐品飲品實現“跨店一起買”。

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