苗栗市發揚客家粄

嘉盛社區都會舉辦客家粄仔節，至今已有十六年，是苗栗市的一大盛事。苗栗市長余文忠（左）看到嘉盛社區獨特的創意，持續與社區合作推動粄食相關計劃，吸引各年齡層參與。（圖／苗栗市公所提供）

苗栗縣擁有62.5%的客家人口，是客家文化的重要發展區，粄條作爲客家料理的代表，以其獨特的口感和風味，展現了它在各種料理中的迷人氣息，更是客家人飲食中不可或缺的美食，粄條以米漿爲主要材料，經過精心製作而成，讓人一口接一口，回味無窮。苗栗市長余文忠上任後首度舉辦「2024貓裡客家粄條節活動」，就是希望讓更多民衆支持並愛上這地方美食。

嘉盛社區傳承文化

而苗栗市嘉盛社區位於苗栗市的東北角，屬於後龍溪的沖積扇，主要種植稻米。在地居民超過七成是客家人，因此要製作客家粄決不是難事。每年11月初，嘉盛社區都會舉辦客家粄仔節，至今已有十六年，是苗栗市的一大盛事。

苗栗市長余文忠上任後首度舉辦「2024貓裡客家粄條節活動」，展出獨創的五行粄條。（圖／苗栗市公所提供）

爲了延續客家好吃的粄食，苗栗市長余文忠也看到嘉盛社區獨特的創意，持續與社區合作推動粄食相關計劃，讓各年齡層參與活動外，嘉盛社區總幹事張永昌更是靈魂人物，跳脫傳統粄食的顏色與外觀，發展及創新各種粄食，吸引幼兒及年輕族羣世代參加，更積極與各地學校合作，推廣鄉土教育，不讓粄食有斷層之憂，嘉盛社區的客家粄仔工坊，負起這樣教學使命，接受團體預約創意粄食製作體驗。

五行粄食寓意深遠

苗栗市嘉盛裡的信仰中心五文昌廟，建廟於光緒年間，建築色彩豐富。所以五行粄食的顏色，黃色是來自廟的屋頂，綠色的是廟宇周邊的植栽，紫色的是天花上雲朵型及蓮花彩繪，紅色是柱子及廟門，黑色的是供桌。另外，廟門的門神畫像，更有難的一見的3D神靴，會隨着觀看者的角度而變化。此外，苗栗市公所每年在元宵節期間的龍活動，在農曆正月十七日晚上，在五文昌廟廣場前，舉辦化龍返天儀式，吸引各地民衆前來。（苗栗市公所廣告）

嘉盛社區都會舉辦客家粄仔節，至今已有十六年，是苗栗市的一大盛事。（圖／苗栗市公所提供）