名店雲集＋影城 百貨業成節慶大餐最大贏家

百貨業積極引進獨家餐飲吸客，搶走不少飯店業的節慶大餐商機。圖爲新光三越橘色涮涮屋。圖／資料照片

近年來在百貨業積極引進獨家餐飲吸客，及配套訂候位系統不用排隊的訂位神器助攻下，搶走不少飯店業的節慶大餐商機，百貨龍頭新光三越指出，百貨商場有餐廳、影城、購物空間，節慶大餐早就轉移到百貨公司，以今年來說，距離母親節還有兩週，但預訂率已逾8成。

新光三越全臺15家大店，包括名列臺北米其林的WILDWOOD、橘色涮涮屋、老幹杯等總計250家餐廳，儼然是全臺最大美食平臺；其中信義區四家與臺中中港店的餐飲營收佔比均超過20％，較10年前是倍數增長；另去年改裝的臺北南西店、高雄左營店等餐飲比亦超過10％。

以信義新天地四家店來說，餐飲佔比最大且兼具「深夜食堂」效應的A9店，6-7樓20家餐廳預訂率已逾八成，爲呼應人潮最多百貨商圈，新光三越亦準備母親節前夕推出lululemon百人瑜珈，更有母親節大餐巧遇小提琴特派員出現在A4、A9餐廳等，另南西店有新加坡肉骨茶名店進駐，有助業績成長5％。

微風南山店號稱餐飲佔比達45％，平均餐飲月營收在3億左右，在此之前，包括京站時尚廣場與臺北統一時代百貨的餐飲業績均維持在40％，且即使業績穩定成長，但爲了讓消費者嚐鮮，每年不定期「換新」口味，例如臺北統一時代百貨母親節檔期就引進泰國網紅餐廳Lady nara與北臺灣首家餃子的王將；而京站也不示弱，引進日本極夯的一個人燒肉店「燒肉LIKE」，並預計3日美食街首波改裝，都是爲呼應百貨餐飲已是節慶大餐大戰的需求。

京站表示，地下三樓美食街改造第一階段將於3日登場，15家品牌中有五家是新進櫃，包括首家IG打卡名店沖繩飯糰「飯飯堂」、人氣文青風輕食品牌「小確幸紅茶牛奶合作社」、健康時尚的蔬食滷味「VEGE CREEK蔬河」、知名麻辣鍋老鼎旺旗下新品牌「功夫銷魂面」、自助鐵板料理「胡椒廚房Pepper Lunch Express」等多元餐飲品牌，第二階段將於6月28日開幕，餐座增加至800席。

而環球購物中心中和店、永和比漾廣場也不惶多讓，亦在母親節前夕推出「壽司郎」等大型餐廳，估母親節檔期餐飲業績至少挹注15%成長。