暖冬取卵率低 今年烏魚子價格恐創歷史新高

烏魚示意圖。(圖/記者徐珍翔攝)

記者徐珍翔/臺北報導

「今(2016)年烏魚子價格恐怕會漲到歷史新高。」漁業署署長蔡日耀12日表示,去年暖冬使得養殖烏魚取卵率下降,烏魚子產量因此銳減2成,考量市場需求逐年增加,預計今年在供不應求的情況下,每臺斤售價恐怕會上漲200到300元,「會是有史以來最貴的一次」。

據悉,目前市面上的養殖烏魚子皆依每副重量分級,越重者每斤售價也越貴,有業者指出,一般常見分爲5級,一副4兩種的烏魚子,每臺斤要價2100元,5兩重每臺斤2400元、6兩重每臺斤2600元、7兩重每臺斤3000元、8兩重每臺斤3400元,「野生則比養殖再貴400到500元」。

蔡日耀指出,2015年全臺共捕獲63萬尾野生烏魚、年增5萬尾,養殖烏魚子產量也較前一年略爲增加、達2813噸,但由於去年呈現暖冬,導致每年12月開始取卵的養殖烏魚子產量降低、較前一年減少2成左右;在整體供應減少、市場需求放大情況下,他估計「不管野生還養殖,今年烏魚子價格應該會比去年貴200到300元。」