澎湖湖西鄉長推食農教育 化身廚師爲幼托烹煮佳餚

澎湖縣湖西鄉公所推展「食農教育」，15日舉辦「食農教育創意年菜園爐」活動，幼兒們與共同圍坐的家長，一起驕傲地品嚐着自己的收成成果，與家長們下廚準備的年菜。（湖西鄉公所提供／許逸民澎湖傳真）

澎湖縣湖西鄉公所推展「食農教育」，15日舉辦「食農教育創意年菜園爐」活動，鄉長陳振中化身爲「阿中師」上場，運用幼兒們種植的青蔥煎蔥蛋。（湖西鄉公所提供／許逸民澎湖傳真）

許逸民／澎湖報導

澎湖縣湖西鄉公所推展「食農教育」不遺餘力，繼上月初推展扒紅蚵、採蔬菜的山海食旅生態體驗和跨村交流後，湖西鄉立幼兒園大班於今（15）日也舉辦了充滿教育意義與溫馨氛圍的「食農教育創意年菜園爐」活動，並由鄉長陳振中化身「阿中師」，運用孩子們種植的青蔥，結合其他在地食材，親自下廚烹調佳餚。

陳振中表示：「食農教育是幼兒全面發展的重要環節，讓孩子們瞭解食材的來源與種植過程，不僅能提升他們對環境與飲食的認識，更能從實作中體會團結與分享的美好精神。希望透過這次活動，能讓孩子們在年節氛圍中體會到傳統文化的意義與樂趣。」

湖西鄉幼園大班的「食農教育創意年菜園爐」活動，是透過實作與分享，讓幼兒深入瞭解食材的來源與年節飲食文化。活動以繪本分享開場，老師向幼兒講解年菜的象徵與文化意涵，並邀請幼兒子們分享參與園內蔬菜種植與採收的經歷。

然後由鄉長陳振中化身爲「阿中師」上場，親自運用幼兒們種植的青蔥，結合其他在地食材，現場烹飪出2道美味且寓意深遠的創意年菜。現場香氣四溢，笑聲不斷，幼兒們與共同圍坐的家長，一起驕傲地品嚐着自己的收成成果，與家長們下廚準備的年菜。

湖西鄉公所指出，此次活動不僅是一次成功的食農教育體驗，更是對傳統年節文化的延續。未來，將持續支持與推廣此類活動，爲幼兒教育注入更多元化的學習體驗，同時促進家庭與社區的和諧與互動。