平桂芳林馬蹄烹出20道精品菜

近日，賀州市平桂區農業農村局舉辦“賀州山水養佳果 芳林馬蹄別樣甜”2024年芳林馬蹄賀州推介會暨芳林馬蹄食譜發佈儀式活動。

在活動現場，廚藝大師們各展精湛技藝，以芳林馬蹄爲主角，巧妙烹製出20道令人垂涎欲滴的精品菜餚，有香嫩可口的馬蹄紅燒肉、軟糯彈牙的爽口馬蹄糕、翠色慾滴的翡翠馬蹄，還有溫潤滋補的馬蹄玉露、精緻細膩的百花煎釀馬蹄……“這場活動不僅展示了平桂區豐富的農產品資源和獨特的烹飪技藝，更將傳統食材與現代烹飪手法巧妙結合，爲美食文化注入了新的活力。”美食愛好者謝海說。

除了這些令人驚豔的菜餚外，還展示了馬蹄的多種食用方式和營養價值，以及舉辦馬蹄烹飪大賽、美食論壇等一系列活動。據參加活動的有關專家介紹，馬蹄富含多種維生素和礦物質，具有清熱解暑、潤肺止咳等功效。

平桂區農業農村局爲首批獲得“芳林馬蹄”地理標誌產品美食製作標準化的單位頒發證書。標準化的芳林馬蹄美食製作爲市場提供了明確的標準和規範，有助於保證“芳林馬蹄”相關美食的質量穩定和安全，推動以“芳林馬蹄”爲原料的美食產業發展，帶動相關企業和從業者的積極性，增加產業的附加值。

近年來，平桂區打造以“芳林馬蹄”爲核心的特色產業集羣，創建馬蹄天下水生蔬菜產業示範區，實施“芳林馬蹄”地標產品保護工程和全產業鏈開發項目，“芳林馬蹄”連續兩年入圍2022年和2023年“中國品牌價值評價”排行榜的“區域品牌(地理標誌)”百強榜，品牌價值達50.19億元。去年，“芳林馬蹄”入選全國名特優農產品名錄。今年，該區“芳林馬蹄”種植面積達3萬餘畝，總產量預計達8萬噸。(陶勝平 毛獻平)

來源：平桂區委宣傳部