七旬老人吃黴蛋糕誘發心衰還未出院，又因吃隔夜菜進搶救室

極目新聞記者 趙雪純

通訊員 鄧穎 李金蘭 洪芷瑄

實習生 袁媛

“長記性了，以後把隔夜菜、過期的東西都扔掉。”10日，在武漢市第四醫院古田院區心血管內科病房，73歲的熊婆婆（化姓）說，自己因爲食用過期食物住院，原本幾天前就可以出院，卻因爲再一次吃了隔夜菜導致休克，所幸醫護人員搶救及時，目前熊婆婆身體狀態恢復良好。

一週前，家住漢口的熊婆婆因爲心衰到武漢市第四醫院古田院區急診科就診。據婆婆家屬描述，熊婆婆患有心臟瓣膜病，這次因爲在家吃了過期長黴的蛋糕誘發心衰房顫。熊婆婆接受了心衰藥物的保守治療，並住院觀察幾天，恢復良好的她很快達到了出院標準。

可誰也沒想到，在熊婆婆出院前一天，她看到前一晚吃剩的魚香肉絲，想着菜也沒壞就當午餐吃掉了。不料，她吃完沒多久便上吐下瀉突發休克。“當時患者血壓只有60/28毫米汞柱左右，心跳一分鐘才30到40下，還出現了6秒鐘的停搏。”該科醫護人員介紹。情況緊急，該科醫護人員立即予以搶救並予以補液抗感染治療。兩天後，婆婆情況穩定下來，生命體徵恢復正常。

蛋糕是過期發黴了，但是魚香肉絲只是放了一晚又沒過期，爲什麼熊婆婆吃了會休克呢？面對家屬的疑問，該院心血管內科醫生鍾運奇解釋，隔夜的食物可能因爲保存不當導致細菌污染，加之婆婆本來就是心衰患者，抵抗力比普通人要差，更易受到病原體侵襲，引起感染性休克。特別是當感染導致炎症反應和心臟負荷增加時，還會進一步使心臟功能惡化。

武漢市第四醫院心內科主任胡立羣介紹，食物在長時間放置過程中可能會產生一些有害物質，如亞硝酸鹽等；另外，隔夜菜在存儲和二次加熱過程中，容易滋生細菌，食用後可能引起腸胃不適甚至食物中毒。對於心衰患者，由於心臟功能已經受損，要儘量避免任何增加心臟負擔的因素。因此，醫生建議儘量食用新鮮食物，避免食用隔夜菜或過期食物。

（來源：極目新聞）