蜷尾家霜淇淋 信義區開快閃店

蜷尾家創辦人李豫持海鹽鹹花生脆脆巧克力霜淇淋100元（右），Foodie Amber創辦人林蓉持爆米香荔枝蜜紅茶霜淇淋130元。（業者提供）

今天首賣，排隊客人不間斷。（郭家崴攝）

工作人員灑了屏東紫米爆米香，再淋上Honey B天然荔枝蜂蜜，多重滋味、口感豐富。（郭家崴攝）

李豫自己擠霜淇淋，堅持完美3圈半。（郭家崴攝）

臺南排隊霜淇淋，臺北也吃得到囉！上月獲世界冰淇淋大賽東亞區銀牌獎的臺南NINAO蜷尾家，今天（16日）起與Foodie Amber在新光三越A8館合作首家期間限定店，得獎冰只限臺北店有，吸引不少嚐鮮客排隊。

蜷尾家創辦人李豫自己愛吃冰，2012年起跟姊姊李文心和好友朱欣怡開霜淇淋店，曾1天賣1500支，比超商單店單日業績還強。他堅持用在地食材、當天打料，出國比賽的爆米香荔枝蜜紅茶霜淇淋，選用阿里山紅茶、Honey B天然荔枝蜂蜜、屏東紫米爆米香、米爺爺宜蘭有機米脆片，茶香巧搭古早味。11月16日前每週都有快閃口味，製造驚喜感。

他的霜淇淋不講口味，用意在於不是賣口味，而是冰本身好吃吸引客人上門，這正是他經營品牌成功的關鍵。今天首日開賣，一度出現機器故障，停機半小時維修，有客人路過買不到，問他是否覺得可惜，他很有想法，「如果他們想吃，一定會再繞回來。」也可看出他對自家商品有信心。

從李豫研發的霜淇淋口味可看見他愛臺灣，都選在地食材；他對開店也很有企圖心，目前在臺南除了霜淇淋店，還有義式冰淇淋店與傳統臺式麪包店，他創意點子很多，不想開一樣的店，認真地說想開釣蝦場，「說不定蜷尾家有一天也開檳榔攤。」