讓員工變老闆 達美樂總經理王天佐「認真就會被看見」
▲達美樂總經理王天佐強調，他服務的是「快樂送」的公司。（圖／記者李玉梅攝）
記者李玉梅／ 專訪
員工變老闆的奇蹟！服務業是辛苦的行業，一年365天全年無休，天天都要面帶微笑，提供客人好的服務，重要的就是持之以恆，在達美樂有暢通的晉升管道，甚至自己成爲加盟主，變成老闆。達美樂全臺有129家分店，其中有104 家的員工成爲加盟主，最多的是1個人擁有16家分店！
達美樂總經理王天佐說，在餐飲業，工作時間長，像達美樂的門市，有的從早上6點就開門，一直營業到晚上11點，甚至週六、週日更是披薩店的高峰期，幾乎不可能休假，所以達美樂用人的標準是：誠實、正直以及自律，因爲那麼多家分店，不能因爲有主管盯才做到，沒主管盯就鬆散不做事，他一直強調「真的假不了，假的真不了」，熱誠服務的員工，一定會被大家看到！
達美樂是樂於分享的企業，愈高層的位子愈少，要等的時間也愈長，達美樂乾脆請你當老闆！他說，只要當上店經理，就可以籌資自己當加盟主，達美樂願意把店賣給你！
▲王天佐巡店時，隨時幫忙店務，受到員工歡迎。（圖／記者李玉梅攝）
王天佐說，當加盟主都是自己企業內優秀的員工出身，他們本身認同公司的文化，成爲加盟主後，更能配合公司的制度，有加盟主告訴他「我們是拿生命來搏」，因爲要買下一家店面，有的要向家人借錢，有的則是朋友集資，完完全全當作自己的事業來拚搏，每天戰戰兢兢，更不可能得罪他們的客人，公司把優秀員工變成夥伴關係，更像一個用情感連繫的事業體，彼此共存共榮！
他開心的說，我們本來就是一個「快樂送」的公司，送好吃的披薩給客人，讓客人開心大啖美食；把公司的營利送員工分享，共創美好的未來！
他說，速食業競爭壓力大，在披薩店的員工因爲本業的門檻不高，何況有那麼多的速食工作機會，這一行流動性本來就大，但如何留住員工的心，讓員工認同公司的理念，在快樂的環境中工作，「當老闆」也讓員工覺得「我的未來不是夢」，留住優秀的員工，一起打拚併成事業的夥伴 !
分析達美樂的競爭環境，王天佐說，對手的知名度、開店數（全世界約15000家、臺灣近200家）、價格、服務都足以和達美樂分庭抗禮，因此「快」就是達美樂可以贏過對手的地方。拜科技之賜，達美樂大量從網路接獲訂單，網訂已佔營業額的40% ，省掉接電話的人力及點餐的時間，把這些時間拿來做披薩，可以更快速把熱騰騰的披薩，送到肚子餓又幻想香氣四溢的披薩早點到的客人手中。
王天佐說，員工一看到網訂的訂單，馬上展開拍打麪皮、抹醬舖料的製作流程，2 分鐘後進烤爐，烤7分鐘後出爐，1分鐘打包及切割，再加上各分店的普及，送達的距離最多在9分鐘之內，讓美味的披薩可以在20分鐘，送到期待「立刻給我」的客人手中。他強調，絕不是要員工不顧外送的交通情況，而且把握每一個披薩的細節流程，讓下一個披薩的如期上製作臺，精心被製作，完美被送出。
他說，達美樂喜歡有誠實、正直人格特質的年輕人，沒有人在管你的時候，仍然可以自律，之，這樣的人才會受到重用與栽培，例如你在賣披薩時，不是有主管在才認真做、纔會微笑 ，而是發自內心真心認同自己做的事，是有意義、可以帶給自己和別人快樂的事情，如果只想做員工，那就是循企業內部的系統，慢慢成爲管理幹部；另一系統，就是成爲加盟主，也來一起做老闆，成爲事業的夥伴。
▲王天佐樂意分享快樂，就像披薩也和歡樂有所連結。（圖／記者李玉梅攝）
他強調，達美樂沒有很浮誇的噱頭或每天都有炫耀的口號，就是誠懇認真做好每一個細節，2013年達美樂正成長10% 以上，是他非常開心的時刻，目前每年也都維持穩定的正成長，讓他對未來很有信心。
在他的辦公室，有和妻子合照，也有乾女兒的照片，還有歐陽心諾每年寄來的賀年卡片，他都細細珍藏着，看到這些摯愛的親人及好友，他總是充滿感恩。他喜歡打高爾夫球，享受在草坪走路的自在與心情，從打球中體會出順、逆境的磨練，他鼓勵年輕人，有時工作或人生難免會犯錯，就像打了壞球，這是回不來的，與其後悔懊惱，不如選擇找出原因，然後揮出下一杆的好球！人生就會不斷爲自己創造出新的奇蹟！