熱炒店點啥才內行？全場指這道家常菜：可看出廚師功力

不多數人點名炒飯，指炒飯最能看出熱炒店師傅的實力。（示意圖，shutterstock／達志）

不少人喜歡去熱炒店聚餐，一名男子好奇去熱炒店點哪道菜才內行？貼文引發網友討論，多數人點名炒飯，指炒飯最能看出廚師的實力，功力好的廚師炒出來的飯會有鍋氣及香氣，好吃程度會讓人捨棄免費續吃的白飯，也能看出店家水準。

原PO昨（1）日於PTT八卦版指出，去熱炒店最常點蔥爆牛肉、客家小炒、高麗菜等，好奇問去熱炒店點哪道菜最能展現廚師的功力？

不少網友表示，要辨別熱炒店廚師有無實力，一定要點一盤炒飯，評斷方式是看炒飯有無鍋氣及香氣，「認真說炒飯，好吃到可以放棄免費續吃的白飯」、「炒飯香氣和鍋氣，可看出店家的水準。」

也有人提到薑絲大腸，指薑絲大腸的靈魂在於醋，醋的好壞會影響口感，其他人答案則是鳳梨蝦球、宮保雞丁、菜脯蛋、麻油腰子、山蘇及各種時價海鮮。