日本拉麪店或面臨倒閉潮

參考消息網1月24日報道 據《日本經濟新聞》1月23日報道，歐洲養殖戶因收益惡化持續減產，導致日本國內進口豬肉批發價格維持上漲基調，日本拉麪店作爲豬肉消費大戶面臨嚴峻的經營形勢，且除豬肉外的其他原材料價格、人工費、租金也在上漲。

千葉縣內的一家拉麪店在本月將每碗拉麪價格從980日元（約合6.3美元）提高到1080日元。

帝國數據庫公司的統計顯示，2024年涉及拉麪店的破產案件共計72起，比前一年增加19起，甚至比2020年疫情期間還要多，刷新歷史紀錄。

拉麪行業有所謂“1000日元門檻”的說法，也就是說如果一碗麪的價格超過1000日元就會影響客流，所以很難將成本轉嫁給消費者。（編譯/劉林）