日本人長壽有秘招 4食物助攻 增強免疫力

營養師表示,日本人的4種常見的食物對健康相當有益,例如味噌、納豆等發酵豆類食物。(示意圖/ Shutterstock )

日本人普遍長壽又健康,衆所皆知,營養師何沂霖表示,這與日本人喝綠茶、吃味噌與納豆、海鮮、海帶與紫菜有關,因這類食物可抗氧化、抗發炎、維護腸道健康、增強免疫力,臺灣民衆可藉由多食用這類食物來增進健康,還可維持良好體態。

近來疫情管制鬆綁,最近國境解封,許多人出國遊玩,又以選擇日本爲大宗,何沂霖在其臉書專頁上表示,日本人普遍體型偏瘦及長壽,與其生活、飲食習慣有關,以飲食而言,日本人的4種常見的食物與飲品對健康相當有益,其中綠茶富含兒茶素,有良好的抗氧化能力,可降低身體發炎。

其次爲味噌與納豆,日本家庭的餐桌上很常出現味噌湯、納豆這類發酵的黃豆食品,除保留了黃豆的營養屬於優質蛋白質外,還多了發酵的好菌,好菌可助維護腸道健康,此外,納豆最有名的是納豆激酶,對於心血管疾病有良好的預防作用,營養價值也高。

新鮮的海產也是日本人健康長壽的重要因素,何沂霖表示,日本環海的地形有豐富海產,生魚片、握壽司、烤魚、甜蝦等都是常見的日本美食,新鮮的海產煮熟就很好吃,所以幾乎沒有過多的醬汁調味,且海鮮多爲低脂的優質蛋白質,許多海鮮都含有 omega3脂肪酸,可以抗發炎、增加免疫力。

而海帶、紫菜這類海菜類除富含膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,也含有omega-3脂肪酸,此外也含有大部份人缺少的營養素碘,碘是甲狀腺需要的礦物質,甲狀腺與人體代謝息息相關,若甲狀腺缺乏營養,人會容易落髮、指甲易斷裂。