▲臺灣吉兵衛將推出炸牛排。（圖／橘焱國際提供）旅遊中心／綜合報導
最近日本的炸牛排正夯！什麼是炸牛排呢？炸牛排的外觀看起來跟炸豬排很像，製做的過程以及方法相差不多，不過最大的差異，在於烹調時的油溫以及時間，利用高溫快速的油炸法，讓打造出外酥內嫩的口感。而臺灣吉兵衛6月15日起也吃得到炸牛排，售價280元。
吉兵衛的炸牛排是總料理長伊野先生花費了近一個月的時間，使用了近300片的牛排、數十種的面衣，再加各種油溫及時間的測試，最成功的研發出料理團隊一致好評的炸牛排。除了牛排本身，吉兵衛還搭配山藥泥及溫泉蛋。
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