山姆“陰陽滷菜”，破防4億中產

來源：新零售參考

一年收割800億，有着“中產的尊嚴”之稱的山姆，又一次狠狠打了會員們的臉。

據報道，近日，武漢市民肖女士反映她在武漢光谷的山姆超市購買了價值69.9元的滷菜拼盤，上面標註的分裝日期是當天（10月20日），並提示在10月23日之前食用完畢。

誰料就連小小的滷菜拼盤也有隱雷，當她回家吃了一半後，卻在包裝盒底部發現了“意外之喜”：一個隱藏的標籤。

標籤上赫然寫着這盒滷菜的生產日期是2024年8月27日，保質期爲1年，也就是說，這份滷菜拼盤並非當天現做的新鮮熟食，而是徹頭徹尾的預製菜。

事情一經曝光便引起了諸多網友的不滿，不少人質疑山姆如今不但品質打了折扣，還有“割韭菜”之嫌。

就事論事，一盒滷菜售價70元，本身並不便宜，而消費者花了幾百塊成爲山姆會員，也本是想購買品質更有保障的商品，如今卻是“被騙進來殺”，成了花高價買預製菜的“冤大頭”，這確實讓廣大會員們難以接受。

不僅如此，據媒體報道，當記者向山姆超市工作人員詢問此事時，對方表示，在售的“滷水拼盤”確實貼有2個日期，8月27日是這份滷菜滷好冷凍的時間，正常保質期是12個月，而正面的分裝日期就是解凍的日期，即解凍後分裝。

而至於一個商品有兩種日期標籤的具體原因，山姆的工作人員並未正面迴應，不過，工作人員找補稱，熟食區依然有許多商品屬於新鮮現制，“比如滷豬蹄等，很多都是現制的。”

無獨有偶，在山姆會員店的官方APP上，也能看見許多消費者質疑商品“陰陽日期”的評論。

除了上文提到的69.9元預製“滷水拼盤”之外，還有標價59.8元酸菜黑魚片、69.9元泰式咖喱蝦等冷藏食品也區分了生產日期和分裝日期，冷藏保質期4天，原冷凍狀態下保存12個月。

令人欣慰的是，武漢市市場監督管理局迅速對此事作出了反應。

據報道，市監局已於10月30日啓動對山姆超市這一批“冷凍滷菜”的質量抽檢程序，明確要求山姆超市將這批帶有正反標籤的滷菜拼盤全部下架，並對冷鮮熟食的標籤問題進行限期整改，以確保標籤的明顯性和準確性，避免誤導消費者。

有了官方的介入，山姆超市也迅速做出了整改，目前，山姆已將最新批次的滷菜拼盤重新更改標籤，將此前批次的正反標籤改爲正面兩個標籤，標明冷凍日期和分裝日期。線上商品介紹正在進一步更新中。

近年來，平價的大賣場沃爾瑪節節敗退，收着高額會費的山姆卻在中國一路狂飆，一度成爲網紅打卡聖地，被衆多中產青睞。

在入華的第28個年頭，山姆的門店擴張仍在加速，截至今年10月18日，山姆已在中國開設了50家門店。

今年8月15日，沃爾瑪發佈了2025財年第二季度財報，數據顯示，沃爾瑪中國2025財年Q2（截至2024年7月31日的三個月）淨銷售額爲46億美元，同比增長17.7%，其中，會員費和其他收入同比增長16.0%。

這份財報明確指出，沃爾瑪在中國市場的銷售增長主要歸因於山姆會員商店與電商業務的持續強勁表現，特別是山姆會員商店，其客流量始終保持正增長，已成爲沃爾瑪業績增長的重要引擎。

然而，在山姆的狂飆路上，各種醜聞與翻車卻也從未停止。

僅在今年九月，山姆就屢次陷入食品安全風波。

9月3日，有消費者爆料稱，在深圳前海的山姆會員店購買了一箱牛奶，到家後發現牛奶盒內留有泡水痕跡，更令人震驚的是，牛奶盒表面佈滿了黑色的蟲卵。

緊接着的9月5日，江蘇常州的一名女子通過視頻爆料，稱自己在山姆會員店購買的鮮肉月餅中竟然意外吃出了一顆牙齒。

9月8日，又有消費者曝光自己在江蘇南京山姆會員店購買的“血橙奇亞籽果汁茶飲料”出現問題，原因是在未開封的飲料瓶中看到白色異物。

種種翻車事件不勝枚舉，明明在山姆的門店中，諸如“更好的生活盡在山姆”、“值得信賴的品質”這樣的標語隨處可見，但結合具體實際來看，這幾個大字顯得尤爲諷刺。

毫無疑問，每一次的翻車，都會讓人們對山姆的濾鏡更少一分，目前看來，在山姆多花的錢似乎都是在爲品牌溢價買單，對於商品真實的品質，卻還需要打一個問號。

在過去的語境中，山姆爲中產造夢，靠的是“性價比”，它主打的高品質、大包裝的商品，正好迎合了中產階級對生活品質的追求。

此前，許多消費者都曾表示自己願意爲了品質、放心、省心的購物體驗買單，甚至有人直言，山姆確實不完美，但打敗國內其他的超市還是綽綽有餘。

然而，或許在不久的將來，這樣的論調是否成立，我們又會有了新的答案——山姆官宣進軍河南，首家會員店將落地鄭州。

衆所周知，河南是如今零售界標杆、本土商超之光胖東來的大本營，山姆落地鄭州，與胖東來距離不到90公里，那麼這樣的狹路相逢，誰會更勝一籌？

外界的聲音衆說紛紜，身處輿論中心的胖東來卻異常平靜。

10月30日，胖東來創始人於東來針對山姆進河南一事發文迴應：“胖東來只會爲有這樣優秀的企業感到喜悅。”

他還強調，胖東來不會與任何對顧客、員工和社會有益的企業進行正面競爭。不僅如此，胖東來還一直以山姆、開市客等世界優秀企業爲榜樣，力求在商品與服務等方面實現超越。

於東來的一番話，將胖東來的格局盡數體現，而相比於如今頻頻“背刺”會員的山姆而言，一直以來胖東來對於問題的處理態度顯然也更加可圈可點。

可以肯定的是，有了品質與服務先行的胖東來在前，山姆想要籠絡消費者的心，必然得拿出更大的誠意、

而二者的“短兵相接”到底誰能笑到最後，時間和市場會給出答案。