​全力衝刺預製菜萬億賽道 萊陽預製菜產業確立”百億“目標

近年來,預製菜產業呈現迅猛發展勢頭,各地紛紛加碼佈局預製菜產業,一個萬億元級的新藍海正在開啓。預製菜一頭連接田間地頭,一頭連接市場餐桌,從種植到加工再到運輸和銷售,能夠有效帶動一二三產業融合發展。山東萊陽市作爲全國首個“中國綠色食品城“,近年來深耕預製菜產業發展,將產地優勢有效轉化爲產業優勢。

近年來,伴隨消費升級、生活節奏加快,以及速凍鎖鮮、冷鏈物流、信息網絡等技術應用和設施配套不斷成熟,預製菜產業邁入加快發展軌道。預製菜因方便、快捷、營養等特點,深受廣大消費者特別是年輕消費者的青睞,正成爲大量城鄉居民家庭餐食方式的新選擇。

今年農業農村部發文要求各地引導農產品加工企業到產地發展糧油加工、食品製造等精深加工,發展食品預處理、中央廚房等模式。預製菜作爲餐飲和傳統農業升級迭代的組合拳,既是“新風口”,更是“新藍海”。眼下,全國各地都在搶抓預製菜產業政策機遇期和窗口期,食品企業也在積極搶佔預製菜市場先機。

山東萊陽市早已進入預製菜產業賽道,在全國率先出臺地級市預製菜產業政策,延伸產業鏈、提升價值鏈,推動傳統食品加工產業向預製菜領域轉型。

此外,萊陽還率先打造預製菜產業聯盟,在整合了市內行業企業方面下了一手“先手棋”,爲用好產業基礎,搶佔行業“制高點”提供了機遇:一是預製菜目前還沒有統一的行業標準,先行的行業頭部企業具備了標準制定的先發優勢;二是在預製菜這一消費領域,消費者教育的空間還很大,這就爲塑造山東萊陽預製菜品牌提供了機遇。

在龍頭企業和預製菜產業發展聯盟的帶動下,萊陽市預製菜產業必將一步步實現成長路上的每一個“小目標”,在預製菜產業的全國版圖上闖出一席之地,全力實現預製菜產品“萊陽製造”即行業標杆的目標。