搶佔預製菜市場 川菜預製菜亮相成渝預製菜產業大會

不久前，《2022中國餐飲產業生態白皮書》正式發佈，白皮書顯示，中國預製菜行業規模2021年爲3459億元，預計2022年將超過4000億元。作爲成渝地區首個預製菜專業主題展，今日，“2022中國成渝預製菜產業大會暨展會”在成都開幕。此次活動匯聚全國範圍內最全的預製菜上下游優質企業，展品涵蓋水產品預製菜、肉產品預製菜、淨菜預製菜、複合調味料、冷鏈機械包裝等。川菜預製菜也在此次大會上爭相亮相。

在現場，相關專家表示，目前預製菜產業正處於極速發展的歷史機遇期，大步向着萬億元產業邁進， 此次“2022中國成渝預製菜產業大會暨展會”的召開，將指引成渝區域的預製菜產業鏈企業抓住行業風口，掘金萬億藍海市場，助推成渝區域預製菜行業更快更好發展。川娃子、飯火火等川菜預製菜企業也亮相展會。此次龍大美食也帶來了水煮肉片、紅燒肥腸等川菜預製菜吸引成都好吃嘴們。預製菜如何突圍？現場龍大美食相關負責人告訴記者，與常規的方便食品不同的是，預製菜向着產品更豐富、食品更健康、烹飪更便捷的方向發展。中國預製菜的各個企業都在向這個方向突圍。據悉，大會現場除舉辦行業論壇及展覽展示外，同期還舉辦2022中國成渝預製菜產業大會暨展會供需對接會、成渝餐飲品牌名企及預製菜代表企業遊學走訪等相關配套活動。

成都日報錦觀新聞 記者 王嘉 責任編輯 何齊鐵 實習編輯 盧婭芮 圖片由主辦方提供