陝西銅川：餐桌“新食尚”引領文明新風尚

來源：環球網

節約糧食、反對浪費是中華民族的傳統美德。近年來，陝西省銅川市以全國文明城市鞏固提升工作爲契機，深化“文明餐桌”實踐行動，大力倡導節約用餐、文明就餐、理性消費，簡約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式深入人心。

強化引導 弘揚節儉美德

糧食安全是“國之大者”。節約糧食，是美德，是素質，更是責任。強化《中華人民共和國反食品浪費法》宣傳引導，是防止食品浪費，保障國家糧食安全的具體舉措。銅川市通過主題活動、進店提示、公益廣告等多種形式，倡導市民樹立勤儉節約、珍惜糧食、杜絕浪費的餐桌理念。

漫步在銅川市主次幹道、公園廣場、社區小區等重點地段，一幅幅圖文並茂、淺顯易懂的公益廣告隨處可見，文明餐桌新風撲面而來。商場超市、農貿市場、建築圍擋、景點景區的顯著位置也成爲宣傳糧食安全、展示餐桌文明的重要窗口。這些公益廣告不僅扮靚了城市，更傳遞着節約光榮、浪費可恥的餐桌新“食”尚。

作爲行業主管部門，銅川市市場監管局印製4萬餘份“光盤行動”宣傳提示桌牌、宣傳標語、宣傳畫，張貼“文明餐桌公約”宣傳海報1萬餘張，鼓勵消費者外出就餐時合理消費、適量點餐，積極踐行“光盤行動”。全市各級文明單位、新時代文明實踐中心（所、站）、志願服務隊結合實際，組織開展“詩詞對句倡導儉省 惜糧節糧從我做起”“保障糧食安全 端牢銅川飯碗”“厲行節約 反對浪費”主題宣傳教育活動，深入商鋪、小區、居民家中發放宣傳資料、現場講解節約糧食的重要意義，引導羣衆將艱苦樸素、勤儉節約的理念內化於心、外化於行。

率先示範 帶頭厲行節約

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。”堅決制止餐飲浪費行爲，黨員幹部、機關食堂應從節約一粒米、一滴油做起，率先示範、以身作則，爭當厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者、美好生活的創造者，以良好的機關作風引領健康文明節儉新風尚。

銅川市機關事務服務中心完善厲行節約制度和措施，全面推行機關食堂反食品浪費成效評估和通報制度，發佈《關於全市黨政機關進一步厲行節約習慣過緊日子倡議書》，建立機關食堂用餐人數預估機制，科學配備食材，推廣“一料多菜”，力爭做到物盡其用。同時組織廚師創新菜品，以“少炒現炒”“少油少鹽”的健康烹飪模式，在色香味俱全的前提下，大大降低了菜量過剩產生的浪費。各級文明單位、文明校園在餐廳均設置了文明餐桌、節約糧食等公益宣傳，就餐人員按需取餐，充分發揮了黨政機關食堂在全社會制止餐飲浪費行爲工作中的示範帶頭作用。

專項治理 規範經營行爲

消費端是造成糧食浪費的重要方面。減少餐飲浪費，就是變相提高糧食有效供給。只有從每一餐飯、每一次餐飲活動做起，舉全市之力做好節約糧食工作，才能合力形成倡導厲行節約、反對浪費的餐桌“文明”。

銅川市發揮羣衆性精神文明創建對“厲行節約、反對浪費”推動作用，以鞏固提升全國文明城市爲抓手，印發《關於開展餐飲浪費問題專項治理行動的通知》，夯實各責任單位工作任務。行業部門多措並舉、積極行動，不斷加強“厲行節約、反對浪費”專題宣傳教育，指導各餐飲主體落實《反食品浪費法》各項工作措施。餐飲行業積極響應號召，積極推廣“小份菜”“半份菜”，並以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務。針對重點領域存在的餐飲浪費現象，市市場監管局開展“隨機查餐廳”行動20餘次，檢查餐廳300餘家，查處違法案件9起，發佈制止餐飲浪費“典型案例”2期，有力地約束餐飲經營者的經營行爲。

移風易俗 摒棄浪費陋習

近年來，節約糧食、反對浪費已成爲全社會共識，“光盤”理念日益深入人心，但爲了面子過量點餐，酒席宴會鋪張浪費等現象仍然不同程度存在。將厲行節約、反對浪費納入市民公約、村規民約、行業規範，作爲“文明家庭”“好公婆”“好媳婦”評選標準，是銅川市夯實移風易俗、摒棄浪費陋習的創新舉措。

摒棄浪費陋習，倡導形成文明餐桌新風尚，各級新時代文明實踐中心（所、站）作爲“主力軍”，積極引導羣衆摒棄面子文化、攀比心理和跟風心態，紅事新辦、白事簡辦在銅川市蔚然成風。印臺區北街社區新時代文明實踐站利用暑期組織未成年人開展“反對浪費，崇尚節約”主題宣傳活動，集中學習了反對浪費小知識，教育未成年人從小珍惜糧食，培養節儉用餐的良好生活習慣。宜君縣棋盤鎮馬莊村紅白理事會，對隨禮、宴席規模等事項作了規定，多功能大廳外牆的簡介上寫着在此辦理紅白喜事的各項標準，“每戶每事不超過20桌，每桌餐費控制在300—380元之間……”倡導喜事新辦、厚養薄葬，有效避免了鋪張浪費，剎住了大操大辦的攀比之風，讓紅白喜事正規化，杜絕了不良風俗，減輕了村民的經濟負擔。（郭豔娜）