“剩菜盲盒”可以更“美味”

10元，2葷1素！近日，上海市徐彙區一家社區食堂的“剩菜盲盒”火了。

說起來，“剩菜盲盒”並不算新事物。“剩菜盲盒”中的“剩菜”亦非真正“被吃剩下的菜”，而是臨期或當日未售完的食品，被包裝成盲盒的形式進行低價售賣。無論是大型商超還是食堂飯店，日常都很難做到產銷的完美匹配，這便催生了“剩菜盲盒”的落地。

餘量食品有“餘熱”。《2023年中國食物與營養髮展報告》顯示，我國食物總體損耗浪費率爲22.7%。社區食堂將剩菜與盲盒“組CP”，與環保節約的理念不謀而合，打開了便民化服務的新思路，還能讓消費者獲得實惠和驚喜，可謂一舉多得。隨着社區食堂遍地開花，如能把“剩菜盲盒”好好推廣，將向社會傳遞更多“餘熱”。

也應看到，“剩菜盲盒”有其特殊性，尤其食品安全問題不容忽視。該社區食堂推出的“剩菜盲盒”，雖是用餐高峰期後的“剩餘”，但菜品都是新鮮出爐的，價廉味美、品質不打折，走紅也在情理之中。但“盲盒”自帶的不確定性，仍令消費者有所擔憂。比如有消費者表示，萬一“盲盒”中有不喜歡吃的菜，還是會造成浪費。

讓剩菜不“剩”，社區食堂可以有更多探索。比如做加減法，借鑑“小份菜”的思路，讓“剩菜”組合更豐富，給消費者更多選擇；又如精細服務，?明確產品信息和標識，助消費者按需知情決策。只要牢牢守住安全關、質量關，時刻把消費者放在心上，“剩菜盲盒”何愁沒有市場。社區食堂如此，市場商家亦如是。（張冬梅）

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