生吐司風潮 量販超市加碼推新品

全聯READ BREAD「貓咪生吐司」主打療愈外型，還有專屬盒子包裝，預計4/30上市。圖／業者提供

烘焙界「生吐司」風潮方興未艾，量販超市通路也加碼爭搶這塊大餅，包括全聯、家樂福、愛買紛紛推出新造型、新口味的生吐司，其中，外型最吸睛的是貓咪造型生吐司，還有從原料着手的變化，如加入燕麥奶，甚至包入起司、南瓜等餡料的養生系生吐司，種類愈來愈多元，成爲通路吸客新武器！

生吐司有多熱賣？從幾個數字可以看出。全聯旗下自有品牌READ BREAD去年5月首度推出「生吐司」新品，不到70天就銷售超過148萬片，光是生吐司單一品項去年就貢獻逾7,300萬元。家樂福去年7月起也在部分門市每日限量推出自制生吐司，一上架就被搶購一空，迄今共推出四款，業績超過800萬元。

看好生吐司商機，全聯READ BREAD今年不僅加碼推出貓咪生吐司、燕麥生吐司兩款新品，還將產品線擴大延伸到生鬆餅、生貝果，甚至包括We Sweet生乳戚風蛋糕、生乳卷等都有，整合推出完整的「生系列」烘焙商品，限定銷售至5月20日。全聯預估，這檔「生系列」新品業績短短一個月內可望突破4,000萬元、達4,300萬元。

愛買表示，自制烘焙業績近三年每年穩定成長15～20％，隨着國人健康意識擡頭，近期開發主力以「天然健康」早餐烘焙商品爲主，其中，升級推出的養生系「極贊生吐司」，一口氣推出法國馬斯卡邦起司、德國養生雜糧、紅豆乳酪和南瓜蔓越莓四款口味，並選用日本進口麪粉，每店每日限量供應，預計成爲下一個買氣帶路王。

家樂福表示，近年自有烘焙業績每年維持一成以上增長，其中，生吐司去年7月來推出四款，包括原味、比利時巧克力黑糖，還有超萌的貓咪生吐司，今年改版再推出「草莓貓咪生吐司」，同樣主打使用日本日清制粉的高筋麪粉山茶花，並加入大湖草莓幹及進口小紅莓，販售店鋪也擴大到全店。