什麼是麥得飲食？怎麼吃？「10多吃、5少碰」長壽同時又健康！

高敏敏營養師建議飲食多吃原型食物、少吃加工食品。 圖／freepik

英國女王伊莉莎白二世享耆壽96歲，她除了是歷在位時間最久的女性君主！還是英國曆史上最長壽的女王！到底英國女王養生長壽又充滿智慧的秘訣是什麼？奉上「麥得飲食 MINDDiet」，長壽這樣吃！

想要養生長壽又充滿靈活思緒 就參考麥得飲食吧！先來介紹一下，到底什麼是「麥得飲食　MINDDiet」？

麥得飲食又稱「心智飲食」，等於「地中海飲食」加上「得舒飲食」。

1.以多吃原型食物、少吃加工食品爲主

2.能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病。

是不是真的很棒的飲食方式呢？

再來是大家最好奇的：到底麥得飲食該怎麼吃？大家可以先聽聽英國女王的「一日菜單」，這就是很不錯的麥得飲食吃法！通常女王每天約在7:30起牀，開始她的一天三餐。

1.早餐：享用加奶不加糖的伯爵茶，+幾塊餅乾、麥片、或鮮果醬吐司

2.午、晚餐：烤魚或雞肉+莊園裡種的菠菜、櫛瓜等蔬菜+未精緻雜糧 建議避免吃精緻澱粉

3.點心：堅果跟莓果

4.甜點：女王偏愛60%以上黑巧克力以深色、偏苦的巧克力爲主

除此之外，大家也要注意10多吃、5少碰

建議可以多補充10大健腦食物，像是：

深色蔬菜：花椰菜、菠菜等

各色蔬菜：茄子、胡蘿蔔、彩椒等

堅果：每天1湯匙

莓果類：藍莓爲佳 一週至少吃2次

豆製品：一週至少吃3次 以非油炸如豆腐、豆漿爲主

全谷雜糧類：每天至少3份 燕麥、全麥麪包等

雞肉：一週至少吃2次

魚類：一週至少吃1次（至於不吃雞魚的朋友 可多用植物性蛋白質代替 都是很不錯的方式）

橄欖油：每日30c.c或料理多用植物油

每天一小杯紅酒：麥得飲食還能每天喝點紅酒小酌。約30c.c~40c.c 最多不超過150 c.c。（不過平常不喝酒的人，不用刻意喝。）

多補充之外，也要記得避開5大傷腦食物，像是：

1.奶油或人造奶油

一天應攝取少於1茶匙的奶油。可以的話就用橄欖油來取代奶油，不論涼拌或炒菜都可以替換。

2.起司

建議起司的攝取1周不要超過1次。

3.紅肉、加工肉類

一週不要攝取超過2份的紅肉，包括加工肉品。

4.油炸、速食

麥得飲食非常不鼓勵油炸類食物，尤其是隨處可見的速食餐廳，應該限制在一週少於1次。

5.糕點和甜點

包括垃圾食物和所有的甜品，像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都應該要儘量少吃。一週少於4次較爲理想。

總歸來說，其實真的很推薦大家嘗試麥得飲食，因爲他的好處真的超多！

除了最主要的：維持大腦健康、延緩失智，還可以幫助：抗氧化、減少發炎。蔬果富含植化素，花青素、類胡蘿蔔素跟葉酸等，強大抗氧化力營養，能對抗自由基攻擊、抑制發炎反應，減少有害的β-澱粉樣蛋白。β-澱粉樣蛋白是大分子、有黏性的蛋白質，容易集結小塊堆積在腦內、干擾細胞間訊息傳遞 最後導致失智症、阿茲海默症⋯等。

麥得飲食中除的omega-3脂肪酸、維生素E有助減少β-澱粉樣蛋白沉積。

向英國女王伊莉莎白二世致敬！更可以學習他的麥得飲食法！但其實對營養師來說，只要能讓大家維持好的飲食習慣及生活方式，有好的營養和身體，就是適合的飲食方式。

本文轉載自《高敏敏營養師》，原文爲：英國女王養生長壽的秘訣：麥得飲食