試水溫 哲面林森店6/2至6/4營業到凌晨3點
▲哲面林森店6月2日至6月4日營業時間特別延長到凌晨3點。(圖／黃士原攝)旅遊中心／綜合報導
在大臺北的深夜裡，有各種深夜食堂提供夜貓子來填飽肚子，有串燒、麪攤、火鍋店等，但就是沒看過日式拉麪店有營業到半夜12點以後，爲了半夜想吃拉麪的人，哲面林森店宣佈6月2日至6月4日營業時間特別延長到凌晨3點來試試水溫，如果反應好或許會再續辦。
哲面是2006年創立於東京，但是卻將九州的豚骨拉麪發揮到淋漓盡致，創業11年來在日本全國擁有30以上店鋪的人氣拉麪店。其湯頭是先將豬骨和雞骨熬煮10個小時以上，最後放入蔬菜、豬背油，濃郁的豚骨風味帶着清爽的口感，再搭配黑麻油。目前哲面有開封店、林森店及亞洲新品牌「哲面緣」示範店。