暑假要做有意義的事！弘光科大學生連續10年「環臺義煮」

弘光科大餐旅系學生帶小朋友玩國家美食對對碰。記者遊振升／攝影

弘光科技大學餐旅管理系及國際餐旅青年學習社暑假環臺義煮活動，今年是第10年，暑假在系主任吳鬆濂及老師帶領下，到全臺8個育幼院及機構義煮，國際餐旅青年學習社社長陳昆蔓說，她和參與的同學都認爲暑假就是要做點有意義的事。

今年義煮活動接連到屏東、臺東、花蓮、桃園、苗栗、彰化、臺中共8個育幼院及機構義煮，並準備精彩的表演及團康活動熱場，參與學生超過230人次。

每場義煮活動開始用餐前，餐旅系學生設計音樂表演、帶動唱、團康遊戲來炒熱氣氛，引導小朋友玩國家美食對對碰、套圈圈、吹乒乓球等團康遊戲。在美食對對碰攤位前，小朋友拿着薯條、披薩、珍珠奶茶，在各國國旗前思考該放在那裡；套圈圈則考驗着小朋友的手眼協調，

用餐時，餐旅系老師及學生爲院童們挾取義大利麪、炸雞等美食，親切詢問份量要多還是少，育幼院及機構爲了維持秩序，先安排行動較不方便的院童在第一輪取餐，其他小朋友排在第二輪，他們耐心地等候及排隊取餐。

餐旅繫系主任吳鬆濂表示，國際餐旅青年學習社社員以餐旅系學生居多，10年前開始每年在暑假環臺義煮活動，新冠肺炎疫情期間爲了防疫雖一度縮小辦理規模，卻未曾中斷過，從義煮前的接洽聯絡、設計活動及菜單，到配送食材、準備現場烹調器具、出餐時間掌握、餐後收拾，這些過程可以讓學生們學習到分工合作及團隊精神，他和繫上老師非常鼓勵學生參與。

國際餐旅青年學習社長陳昆蔓表示，今年爲屏東青山育幼院、臺東自閉兒家庭關懷協會、花蓮原住民少年兒童之家、桃園國際兒童村、苗栗聖方濟育幼院、彰化喜樂保育院及臺中信望愛智能發展中心、雅比斯教會義煮，餐點準備分葷食、全素、蛋奶素，因部份院童罹患糖尿病、蠶豆症等疾病，食材準備必須特別注意，纔不會影響健康。

她說和所有參與的同學在這過程中學習到很多，感謝學長學姊、老師傳授經驗，及國際餐旅青年學習社副社長蕭邦恩和社員的協助，才能順利完成環臺義煮10週年的活動。

陳昆蔓也感謝贊助廠商大力支持義煮活動，贊助廠商名單：世勤誠旅行社有限公司、開元食品工業股份有限公司、洽富實業股份有限公司、臺灣農業合作社聯合社、皇家可口股份有限公司、六協興業股份有限公司、冠廚食品股份有限公司、小磨坊國際貿易股份有限公司、大統益股份有限公司、鄉村國際股份有限公司、協憶有限公司、大中華國際美食館、洪師父實業股份有限公司、百荷服裝工作室、寶之川股份有限公司、金益升食品原料行、米斯Mix輕食、巨峰食品生技股份有限公司、浩展水產有限公司。

弘光義煮餐旅系老師及學生爲小朋友挾取美食，詢問小朋友分量要多少。記者遊振升／攝影