臺北國際廚藝挑戰賽 11／17登場

圖爲去年臺北國際廚藝挑戰賽盛況。圖／業者提供

疫情解封后，臺灣將於11月17日上午，在臺北南港展覽館舉辦「臺北國際廚藝挑戰賽」。這場盛會共吸引了來自13個國家，400多組參賽選手與國際評審參與，成爲廚藝領域的一大盛事。

此次挑戰賽從11月17日至20日連續4天舉行，比賽涵蓋了19個精彩的競賽項目，包括靜態冷展（手指小食、主菜、前菜、午間三道菜套餐、盤飾甜點、法式小甜點）、現場熱烹（西式海鮮、無國界義大利麪、李錦記中式肉類挑戰賽、天生好米亞洲米食挑戰賽、美國馬鈴薯蔬食大師賽）、烘焙藝術類（現場蛋糕裝飾、糕點展臺/藝術雕塑、主題糖霜餅乾展示、亞洲創意果膠畫盤）、藝術雕刻（動態蔬果雕刻、靜態蔬果雕刻、亞洲國家最佳蔬果雕刻團隊邀請賽）等。

這次挑戰賽有近50個餐飲相關企業也響應贊助，其中包括天生好米、香港李錦記食品有限公司、美國馬鈴薯協會、築間餐飲集團、興龍機電科技、欣臨企業（股）公司、聯合利華飲食策畫、臺灣雀巢專業餐飲、利冠海鮮等知名海內外品牌皆鼎力支持。

爲響應永續及食材不浪費的理念，比賽期間選手未用到的新鮮食材將統一收集，與Oatly燕麥奶合作，製作成健康美味的餐盒。11月19日現場將義賣100個餐盒，所得金額將捐贈給敬老團體。

4天的賽事將在南港展覽館1館的2023臺灣國際食品暨設備展中舉辦，並且全程在官方臉書平臺進行直播，歡迎民衆透過臉書搜尋「臺北國際廚藝挑戰賽」，一同享受這場廚藝盛宴。入場票卷資訊請洽2023臺灣國際食品暨設備展，官方網站：https://www.chanchao.com.tw/food/eventTIC.asp。