臺人愛吃雞！專家曝「這些部位」不要吃…一不小心恐中毒
▲今年七月份，國人吃就進將近五千萬隻雞，換算一年吃掉5億7千多萬隻白肉雞。（圖／翻攝PEXELS）
臺灣人愛吃「雞」，不論炸、滷、煎、炒、蒸等各種料理方式，都各有偏好者。根據統計，國人一天可以吃掉25萬片雞排，疊起來相當於10座101的高度，且在今年七月份，國人吃就進將近五千萬隻雞，換算一年吃掉5億7千多萬隻白肉雞！同時，進口雞肉量也創歷史新高。但愛吃雞民衆要特別小心，若長期吃錯部位，容易影響身體健康。
牛津大學化學博士陳耀寬在節目《健康2.0》上指出，雞皮、雞內臟、雞屁股等3個部位儘量不要食用，但這些部位又剛好都是臺灣人最愛的。他提醒，雞皮的膽固醇高，藥劑也容易殘留，而雞內臟會直接接觸食物中有害物質，吃多恐對身體產生不良的反應，最後雞屁股則還有大量脂肪，並暗藏病毒和病菌，小心吃多引發中毒。
▲雞內臟、雞皮、雞屁股在燒烤攤都是熱門商品。（圖／ET資料照）
陳耀寬也提及，不少民衆喜歡啃雞脖子，而有網路謠言指出，雞脖子上有很多的淋巴腺，吃了容易罹患淋巴癌，使大家不敢輕易嘗試，但這樣的說法完全不對。他解釋，雞脖子上主要是胸腺，腺體在處理的過程，會先把雞皮拿掉，把裡頭的小肉瘤拿掉，再套進去做成雞脖子，但因爲雞皮本身脂肪較高，因此建議民衆不要太常吃。
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